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Blogue

La protéine végétale texturée, ma favorite !

La protéine végétale texturée est composée de farine de soja dégraissée et compressée. Lors de son achat, on la retrouve sous sa forme déshydratée, cette dernière ayant l’allure d’une céréale. En plus d’être riche en fibres et en protéines, la protéine végétale texturée est polyvalente car elle se consomme tant bien cuite que crue et dans un met salé ou sucré.

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Un smoothie pour déjeuner?

Depuis quelques années maintenant, les smoothies ont vraiment la côte. En plus d’être rapide à préparer, ils sont parfaits pour une collation sur le pouce ou pour un déjeuner à prendre pour emporter. Cependant, les smoothies ne sont pas tous aussi nourrissants. Voici comment créer un breuvage aussi rafraîchissant que rassasiant !

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5 faits que tu ignores sur des aliments de consommation courante

Je sais pas si c’est parce que c’est moi qui trip trop sur la bouffe, mais me semble que c’est le genre de faits que j’aime bien apprendre. En 2018, la variété d’aliments que l’on consomme ne cesse de s’agrandir. Selon moi, cette diversité est l’un des grands plaisirs de la vie. Cependant, nous sommes forcé d’admettre que nous ne sommes pas toujours à 100% informé sur ce que l’on consomme. Après la lecture de cet article, j’imagine que vous en saurez au moins, un tout petit peu plus.

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Et si on mangeait des grillons? La protéine de grillons, un aliment de choix pour le sportif ?

ENTOMOPHAGIE

L’entomophagie est l’action de se nourrir d’insectes. L’action de quoi ?? Eh oui, on en parle de plus en plus…se nourrir d’insectes ! Bien que cette idée puisse nous paraître étrange à première vue, l’entomophagie semble être en voie de s’implanter dans les habitudes alimentaires des nord-américains. Au Québec, c’est d’abord le grillon que l’on voit arriver sur le marché sous forme de farine ou de collations nutritives.

Mais…POURQUOI? Pourquoi choisir de manger des insectes alors que l’offre alimentaire actuelle est déjà très diversifiée ? C’est en m’intéressant au sujet que j’ai découvert les facteurs motivant la consommation alimentaire de crickets.

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Spiraliseur : cuisiner les légumes différemment

Personnellement, j’ai découvert les spiraliseurs grâce aux fameux Poké bowl, un met typiquement hawaïen, super tendance et OH combien délicieux. Un jour, alors que je me sentais super « wild » j’ai décidé de faire ma version maison de ce fameux poké. À ce moment, je me suis dit : mais je la coupe comment ma carotte ? Râpée ? Certainement pas en cubes ? Mesdames et messieurs le temps était venu pour moi de faire la connaissance du spiraliseur !

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Crampes musculaires : jus de cornichons, capsules de sel ou moutarde ?

Remède de grand-mère ou traitement efficace ?

Dimanche matin, je cours avec mon copain. Aujourd’hui, on fait notre première Spartan Beast (2016) au mont Olw Head, près de Magog. Pour ceux et celles qui ne le savent pas, la Spartan Beast est une course en montagne de +/- 22km comportant de 30 à 35 obstacles…un pas pire training ! Après quelques heures dans la montagne, mon copain récent des crampes IN-TO-LÉ-RA-BLE au mollet. Celles-ci l’empêchent d’avancer pendant un moment. Il relax, puis repart. Mais les crampes persistent ! Que faire ?

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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