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12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Recettes

Barres protéinées au chocolat & arachides

Je sais pas expérience que vous êtes TOUJOURS à la recherche d’inspiration pour des collations riches en protéines. En effet, on a rapidement fait de tour des classiques. Dans cette recette de barres protéinées au chocolat, j’ai tenter de trouver une alternative à la poudre de protéine, puisque je ne suis pas fan de la saveur artificielle de ces dernière. Ici, le combo de la PVT, de la poudre de lait et de la poudre de beurre d’arachide donne un super résultat !

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Salade de betteraves & pommes

Est-ce que la betterave fait partie de ton menu ? Suivant la culture culinaire québécoise, nombreux sont ceux qui ont l’habitude de la consommer seulement lorsqu’elle est marinée. Cela dit, avec sa chair croquante et sucrée, je suis persuadée que nous avons beaucoup à gagner à apprendre à la cuisiner. Qui plus est, savais-tu que la betterave, considérée comme prébiotique, est très intéressante pour la santé digestive? Voici ma recette toute simple, de salade de betteraves & pommes.

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Salade de concombres & aneth

La saison des concombres bat son plein ! Si tu cultives un potager à la maison, il y a fort à parier que la récolte soit bien généreuse, puisque ce légume est relativement facile à cultiver. Évidemment, on adore l’ajouter aux salades ou encore, le consommer en guise de crudité. Cela dit, il est tout aussi agréable de le mettre en vedette dans une salade colorée. Voici donc ma recette de salade de concombres & aneth.

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Bol poké au tofu

J’adore les bols poké. Sincèrement, je crois que je pourrais en manger tous les jours, sans jamais me tanner. D’ailleurs, le bol poké au tofu est l’une des recettes favorite pour cuisiner le tofu. Je doit l’admettre, cette recette compte quelques étapes. Pour cette raison, je te recommande de la cuisiner au moment ou tu as un peu plus de temps ou simplement, de prendre un peu d’avance. En préparant à l’avance le tofu, la vinaigrette et/ou en

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Salade de maïs, lime & coriandre

C’est la saison du maïs, au Québec ! Chaque année, nous sommes nombreux à attendre impatiemment l’arrivée de ces derniers sur les étalages. Bien que le classique épi bouilli, tartiné de beurre et assaisonné de sel ait définitivement sa place au menu, il peut être intéressant de l’intégrer différemment au menu. Cette recette combinant le maïs aux haricots permet d’ailleurs d’en faire un repas complet, riche en fibres et en protéines. Tu n’as pas l’habitude de cuisiner les légumineuses ? Il s’agit d’une excellente de les découvrir. Voici ma recette tout en fraicheur, de salade de maïs et haricots rouges.

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Taboulé de quinoa au saumon fumé

Voici ma recette de taboulé de quinoa au saumon fumé ! Je ne sais pas pourquoi mais depuis le début de l’été, j’ai vraiment développé un amour pour le persil plat. D’ailleurs, ce dernier est une super herbe fraîche, très riche en composés antioxydants. Personnellement, j’adore en ajouter dans mes salades. Tu verras, dans cette recette, la combinaison avec le saumon fumé est vraiment intéressante. Bonne dégustation !

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE