Est-ce que la betterave fait partie de ton menu ? Suivant la culture culinaire québécoise, nombreux sont ceux qui ont l’habitude de la consommer seulement lorsqu’elle est marinée. Cela dit, avec sa chair croquante et sucrée, je suis persuadée que nous avons beaucoup à gagner à apprendre à la cuisiner. Qui plus est, savais-tu que la betterave, considérée comme prébiotique, est très intéressante pour la santé digestive? Voici ma recette toute simple, de salade de betteraves & pommes.

La saison des concombres bat son plein ! Si tu cultives un potager à la maison, il y a fort à parier que la récolte soit bien généreuse, puisque ce légume est relativement facile à cultiver. Évidemment, on adore l’ajouter aux salades ou encore, le consommer en guise de crudité. Cela dit, il est tout aussi agréable de le mettre en vedette dans une salade colorée. Voici donc ma recette de salade de concombres & aneth.

C’est la saison du maïs, au Québec ! Chaque année, nous sommes nombreux à attendre impatiemment l’arrivée de ces derniers sur les étalages. Bien que le classique épi bouilli, tartiné de beurre et assaisonné de sel ait définitivement sa place au menu, il peut être intéressant de l’intégrer différemment au menu. Cette recette combinant le maïs aux haricots permet d’ailleurs d’en faire un repas complet, riche en fibres et en protéines. Tu n’as pas l’habitude de cuisiner les légumineuses ? Il s’agit d’une excellente de les découvrir. Voici ma recette tout en fraicheur, de salade de maïs et haricots rouges.