Charmante tomate

Les tomates contiennent une bonne quantité d’antioxydants provenant principalement de caroténoïdes, le plus abondant d’entre eux étant le lycopène. Selon la littérature, une corrélation serait observable entre un taux élevé de lycopène dans le sang et la diminution de certains cancers, principalement celui de la prostate (le lien entre la tomate et le cancer de la prostate n’est donc pas un mythe. La tomate est également une bonne source de vitamine C, acide folique (B9) et potassium.