Bienvenue sur mon site web!
Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.
Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise. J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.
Pourquoi moi?
👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.
👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.
👉🏼Je suis bin sympathique ☺️
Au plaisir ✌🏼
Bibim…quoi? Bibimbap! Tant qu’à moi, juste le nom donne envie de le mettre au menu, tu ne trouves pas? Très populaire en Corée, ce plat propose une savoureuse combinaison entre les viandes épicées, les légumes frais et croquant et l’octuosité de l’oeuf coulant. Prêt.e à vous régaler? Voici ma recette de bibimbap!
Toi aussi, tu cumules les bananes au congélo? Eh bien hop, le temps est venu de rendre l’utile à l’agréable en libérant de de l’espace, au grand bonheur de tes papilles. Voici ma version de pain aux bananes santé, riche en fibres et en protéines. Ce dernier est idéal à la collation, au dessert ou encore, au déjeuner, en combinaison avec une source de protéines. Bon appétit! 🍌🍌🍌
Qui a dit que ce bloc de soja, d’une couleur un peu monotone, ce devait d’être insipide. Comme tu le sais, le tofu a un saveur assez neutre, ce qui lui donne un net avantage en cuisine: celui de pouvoir se marier à plusieurs saveurs! J’en suis certaine, cette recette de tofu parmigiana sera un hit auprès de la famille! Tu l’essaies?
Ça, c’est le genre de recette que tu peux faire en moins de deux, pour un souper rapide. La combinaison entre les oeufs, les haricots rouges et les différentes garnitures rend les huevos rancheros drôlement rassasiant. L’essayer, c’est l’adopter. P.S C’est super économique comme recette, un must! 😉
Je ne suis pas une grande amatrice de tartinade sur le pain. Par contre, que dire de l’ajout de cette dernière sur un yogourt nature. Une délicieuse façon d’ajouter de la saveur ET des nutriments. Personnellement, j’adore cette version acidulée et très peu sucrée. Ça, c’est l’oeuvre de la canneberge. D’ailleurs, savais-tu que cette dernière, considérée comme prébiotique, est excellente pour ton équilibre digestif. Que de bonnes raisons de cuisiner cette tartinade au chia canneberges & framboises, aussi savoureuse que simple à réaliser.
J’ai toujours adoré la soupe thaïe. Dans le fond, entre toi et moi, qui n’aime pas ça? Pour une raison que j’ignore, j’ai souvent eu le réflexe de prendre la soupe thaïe au tofu au resto, alors que je la cuisinais rarement ainsi. Jusqu’au jour où…je me suis mise à tenter de créer ma propre version de la meilleure soupe thaïe au tofu. Le genre de version que ton chum redemande, même si c’est pas le plus grand amateur de tofu. Le genre de soupe thaïe au tofu pour lequel une négociation s’impose, pour déterminer de la personne chanceuse qui méritera le restant en lunch.
