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Recettes

Pouding au chia, citron & fruits rouges 

As-tu parfois l’impression que tu manges toujours la même chose, au moment des collations ?

Je pense que vous êtes plusieurs à chercher de l’inspiration, car c’est un sujet que j’aborde très souvent en consultation. Dernièrement, j’ai retrouvé l’envie de me faire des petits poudings au chia, je les trouve PARFAITS pour la collation, sans parler du mariage citron & framboise qui me fait littéralement craquer. MIAM. 😍

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Salade de pâtes au saumon, citron et épinards

Je sais pas toi, mais moi, un reste de poisson cuit, je DÉTESTE ça 😅. Je préfère tellement le manger froid, dans une salade de pâtes au saumon, par exemple 🙃. Pour lui donner une deuxième vie, je t’invite à le cuisiner en salade de pâtes. Cette recette est idéale pour un lunch santé, rapidement cuisiné. De mon côté, j’ai cuit le saumon sur le grill, sur une planche de cèdre, avec quelques assaisonnements à poisson (quand je dis que JE l’ai cuit sur le grill, la vérité c’est que mon chum l’a fait. Le bbq et moi, ça fait deux 😉 ). Tout ça pour dire que tu peux le cuire comme tu le souhaites, la salade serait tout aussi bonne avec un saumon cuit au four.

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Salade de ramen à l’asiatique 

Amateur de nouilles ramen ? Cette recette de salade de ramen est certainement pour toi ! Bien que la soupe ramen soit très savoureuse en soi, je suis certaine que tu craqueras pour cette version plus estivale. Découvre cette salade qui met en vedette un savoureux mélange de saveurs et textures. Simplement irrésistible. 🙃 #pasplatetasalade

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Salade de pâtes au poulet & pesto 🌱

Plusieurs personnes s’empêchent, à tort, de cuisiner des pâtes. En plus d’être pratique, la salade de pâtes peut très bien être nourrissante ET « santé » ! Oui oui. Pour un repas complet, assurez-vous simplement qu’elles contiennent une part intéressante de protéines. Dans cette recette, j’ai misé sur le poulet mais tu pourrais facilement le remplacer par du tofu, selon ta préférence.

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Salade de brocoli & chou-fleur

Bin oui, tu vas voir, dans cette recette de salade de brocoli & chou-fleur, je te suggère d’utiliser une vinaigrette du commerce 😱. Pourquoi? Parce qu’elle est bonne ET pratique et que la nutrition, ça n’a pas besoin d’être parfait. Tu sais, desfois, c’est à vouloir trop bien faire qu’on se tire dans le pied. Et si on gardait ça simple et efficace ? 🥦👇🏼

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Recette de burrata aux betteraves grillées & balsamique

Clairement, la burrata c’est LA tendance de l’heure. On dirait que depuis un moment, les québécois découvrent le plaisir de manger un fromage frais. Je l’avoue, je trouve aussi que cette petite boule de fromage frais est complètement décadente ! On la voit souvent présenté de manière classique, avec des tomates et des herbes fraîches. Bien que cette recette soit tout à fait savoureuse, j’avais envie de vous amener ailleurs, en vous suggérant un mélange de saveur un peu différent, mais tout aussi frais. Ce printemps, j’ai eu la chance de déguster une entrée de betterave grillées, dans un événement. J’ai ADORÉ! C’est rare, qu’on les fait cuire ainsi et crois moi, c’est un must. Voici donc ma recette de burrata aux betteraves et balsamique.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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