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Recettes

Période des fêtes : recevoir pour le brunch avec une raclette déjeuner ! 🍳☕️

Les réceptions sont nombreuses, pendant la période des Fêtes. Bien qu’on apprécie les soirées bien accompagnées, les réceptions à l’heure du petit déjeuner ne donnent pas leur place. Quoi de plus agréable que de débuter la journée entourée des gens qu’on aime, avec un repas gourmand et réconfortant et j’ai nommé : la raclette déjeuner ! Des heures passées à la table dès le début de la journée ? Pourquoi pas ! Vous avez prévu recevoir pour le brunch, pendant cette période? Voici de quoi charmer vos convives ! 

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Boules d’énergie cacao & framboises

Tu as manqué de temps pendant le week-end pour préparer de bonnes collations maison? Et si je te disais qu’il était possible de cuisiner ces boules d’énergie en seulement 5 minutes, top chrono, tu trouverais réaliste de le faire maintenant? Une petite douceur qui sera certainement apprécié de tous.

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Galette déjeuner aux légumes, canneberges & beurre d’amande

Qui a dit que les légumes étaient réservés aux repas principaux? Riches en fibres et en vitamines, ces derniers sont définitivement un petit plus à ajouter à vos collations et desserts. Tu aimerais les intégrer en toute subtilité, pour toi et/ou les enfants? Cette recette de galette déjuener aux légumes, canneberges & beurre d’amande sera parfaite ! Qui plus est, avec une petite source de protéines, ces derniers pourraient même convenir pour le petit dej! Gageons que les enfants seront ravis de débuter la journée ainsi.

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Soupe tonkinoise au poulet (soupe pho)

J’adore les soupes repas. Quoi de plus réconfortant, lors de la saison froide. De plus, je dois admettre que les soupes d’inspiration asiatique, comme la soupe tonkinoise, figurent parmi mes favorites. Riches en saveurs et très complètes, elles s’insèrent à merveille dans un menu équilibré. Si tu as l’habitude des soupes thaï, je t’invite à essayer cette dernière, au riche parfum d’orient. Les saveurs tel que le gingembre, la cannelle et l’anis apportent réellement une douce chaleur à ce met! Bon appétit.

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Salade de pâtes, patates douces & arilles de grenades

La salade de pâtes a définitivement pour avantage d’être très pratique. Qu’on la consomme au travail, pour le lunch, en pique-nique avec les enfants ou encore, qu’on l’apporte au prochain potluck, cette dernière semble toujours appropriée! Alors que certaines versions de salade de pâtes classiques peuvent être assez riches, celle-ci en est tout autrement. Voici ma salade de pâtes aux patates douces & arilles de grenade.

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Hummus au chocolat

Ça, c’est de loin ma nouvelle recette PREF 😍. Si tu aimes le chocolat autant que moi, tu vas adorer cette recette d’hummus au chocolat, j’en suis certaine. Personnellement, je suis une grande fan de l’amertume des chocolats noirs, on ressent très bien cette dernière dans cette recette. Si tu préfères un goût un peu plus sucré, je t’invite à ajouter un peu plus de purée de dattes. A toi d’ajuster en fonction de tes goûts. Pour une collation parfaite, je tartine une galette de riz d’hummus au chocolat puis j’y ajoute une petite poignée d’arachides en morceaux. Un DÉ-LI-CE!

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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