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12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Recettes

Croûton au brie et à la bruschetta de canneberges & grenade

Ça y est, nous y sommes !! Le temps est venu de préparer notre menu pour le temps des Fêtes. De mon côté, j’avoue que la formule potluck revient plus souvent qu’autrement. Pour amener un peu de diversité au menu et afin de bien incarner l’ambiance de noël, j’aime bien mettre de l’avant les saveurs classiques de cette période. Parmi celle-ci, on pense notamment aux canneberges et à la grenade. Cette recette de croûton aux canneberges et à la burschetta de canneberge & grenade sont certainement de mise.

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Bol de saumon sucré & épicé

Amateur de saumon? Voici une recette savoureuse pour l’intégrer au menu! Dans ce bol de saumon, le mélange des saveurs douces et punchées sera certainement te ravir. Personnellement, j’adore le saumon lorsqu’il est cuit très rapidement. Grâce à cette technique, la chair demeure tendre et tellement plus agréable en bouche. Bon appétit ! 

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Période des fêtes : recevoir pour le brunch avec une raclette déjeuner ! 🍳☕️

Les réceptions sont nombreuses, pendant la période des Fêtes. Bien qu’on apprécie les soirées bien accompagnées, les réceptions à l’heure du petit déjeuner ne donnent pas leur place. Quoi de plus agréable que de débuter la journée entourée des gens qu’on aime, avec un repas gourmand et réconfortant et j’ai nommé : la raclette déjeuner ! Des heures passées à la table dès le début de la journée ? Pourquoi pas ! Vous avez prévu recevoir pour le brunch, pendant cette période? Voici de quoi charmer vos convives ! 

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Boules d’énergie cacao & framboises

Tu as manqué de temps pendant le week-end pour préparer de bonnes collations maison? Et si je te disais qu’il était possible de cuisiner ces boules d’énergie en seulement 5 minutes, top chrono, tu trouverais réaliste de le faire maintenant? Une petite douceur qui sera certainement apprécié de tous.

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Galette déjeuner aux légumes, canneberges & beurre d’amande

Qui a dit que les légumes étaient réservés aux repas principaux? Riches en fibres et en vitamines, ces derniers sont définitivement un petit plus à ajouter à vos collations et desserts. Tu aimerais les intégrer en toute subtilité, pour toi et/ou les enfants? Cette recette de galette déjuener aux légumes, canneberges & beurre d’amande sera parfaite ! Qui plus est, avec une petite source de protéines, ces derniers pourraient même convenir pour le petit dej! Gageons que les enfants seront ravis de débuter la journée ainsi.

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Soupe tonkinoise au poulet (soupe pho)

J’adore les soupes repas. Quoi de plus réconfortant, lors de la saison froide. De plus, je dois admettre que les soupes d’inspiration asiatique, comme la soupe tonkinoise, figurent parmi mes favorites. Riches en saveurs et très complètes, elles s’insèrent à merveille dans un menu équilibré. Si tu as l’habitude des soupes thaï, je t’invite à essayer cette dernière, au riche parfum d’orient. Les saveurs tel que le gingembre, la cannelle et l’anis apportent réellement une douce chaleur à ce met! Bon appétit.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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