Repas principaux - Vanessa Daigle Nutritionniste-Diététiste

Tarte aux tomates et fines herbes

Je te le dis, c’est LA MEILLEURE tarte au monde. Et pourtant, j’ai la dent sucrée. 😏 Si tu en as jamais mangé, possible que tu trouves ça étrange, une tarte aux tomates. Mets ça de côté, tu seras ravie j’en suis certaine. À ce temps de l’année où la tomate est à l’honneur dans les champs, cette recette est d’autant plus savoureuse.

P.S Si tu veux faire une version express de la recette, sois bien à l’aise de te procurer une pâte à tarte du commerce, ça fait clairement l’affaire! 🙃

Recette de ceviche de poisson et crevettes, à l’orange 🍊🐟

Je dépose ici une recette de céviche, fortement inspirée du ceviche à l’orange de Valentine Thomas, une pêcheuse au harpon québécoise, que j’admire sincèrement. Vous trouverez la recette originale dans son livre À contre-courant. Vous verrez, le ceviche est tout approprié pour un repas servi lors d’une chaude journée estivale. Croyez moi, ce dernier deviendra certainement un incontournable au menu!

Salade d’orzo au tofu, champignons & épinards 💚👌🏻

Je pense qu’il s’agit de la première recette dans laquelle j’intègre la levure alimentaire. Si tu ne sais pas de quoi il s’agit, attention, ce n’est pas celle que tu as si longuement cherché pendant le confinement pour faire ton pain maison! Nooo. ☝🏼 La levure alimentaire ou levure nutritionnelle est particulièrement prisée par la végétariens et veganes car elle est très riche en B12, en plus d’être savoureuse. Souvent comparée aux champignons ou au parmesan, elle s’intègre à merveille aux pâtes et salades!

Casserole de riz au thon, olives & féta 🥫

Quand tu penses qu’il n’y a plus rien à manger à la maison, c’est faux…il y a encore quelque chose ! Du riz, une conserve de thon et quelques ingrédients de base c’est parfait pour concocter un repas santé! Cette recette est parfaite pour improviser un souper rapide lorsque le frigo nous semble bien dégarni. 🙂

Crevettes papillon à l’ail

Plusieurs personnes ont l’habitude de manger des crevettes papillon au restaurant, sans les préparer à la maison. Pourtant, la recette est très simple. Devine quoi : elles seront pas mal moins grasses si tu les prépare toi-même. Les crevettes, à la base, c’est un choix sain et léger.

P.S Tranche de vie : J’ai travaillé pendant des années comme serveuse au Vieux Duluth. Ça me faisait capoter de voir la quantité de beurre qui peut être consommé avec les crevettes. La modération a tellement meilleur goût! 💜

Cretons du lendemain 🤩☀️

Au bouillon à fondue chinoise & à la PVT

Pourquoi jeter quelque chose d’aussi délicieux que le bouillon à fondue chinoise! Réutiliser le en moins de deux avec cette recette de cretons à la PVT.

Tarte aux tomates et fines herbes

Recette de ceviche de poisson et crevettes, à l’orange 🍊🐟

Salade d’orzo au tofu, champignons & épinards 💚👌🏻

Casserole de riz au thon, olives & féta 🥫

Crevettes papillon à l’ail

Cretons du lendemain 🤩☀️

Au bouillon à fondue chinoise & à la PVT

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