Salade d’orzo au tofu, champignons & épinards 💚👌🏻

Je pense qu’il s’agit de la première recette dans laquelle j’intègre la levure alimentaire. Si tu ne sais pas de quoi il s’agit, attention, ce n’est pas celle que tu as si longuement cherché pendant le confinement pour faire ton pain maison! Nooo. ☝🏼 La levure alimentaire ou levure nutritionnelle est particulièrement prisée par la végétariens et veganes car elle est très riche en B12, en plus d’être savoureuse. Souvent comparée aux champignons ou au parmesan, elle s’intègre à merveille aux pâtes et salades!

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Casserole de riz au thon, olives & féta 🥫

Quand tu penses qu’il n’y a plus rien à manger à la maison, c’est faux…il y a encore quelque chose ! Du riz, une conserve de thon et quelques ingrédients de base c’est parfait pour concocter un repas santé! Cette recette est parfaite pour improviser un souper rapide lorsque le frigo nous semble bien dégarni. 🙂

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Crevettes papillons à l’ail

Plusieurs personnes ont l’habitude de manger des crevettes papillons au restaurant, sans les préparer à la maison. Pourtant, la recette est très simple. Devine quoi : elles seront pas mal moins grasses si tu les prépare toi-même. Les crevettes, à la base, c’est un choix sain et léger.

P.S Tranche de vie : J’ai travaillé pendant des années comme serveuse au Vieux Duluth. Ça me faisait capoter de voir la quantité de beurre qui peut être consommé avec les crevettes. La modération a tellement meilleur goût! 💜

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Cretons du lendemain 🤩☀️

Au bouillon à fondue chinoise & à la PVT

Pourquoi jeter quelque chose d’aussi délicieux que le bouillon à fondue chinoise! Réutiliser le en moins de deux avec cette recette de cretons à la PVT.

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Potage de légumes verts & poulet 🥦 😌

Portion : 6

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

J’adore les soupes et potages, je trouve que c’est une excellente manière d’utiliser les légumes qui commencent à avoir mauvaise mine au frigo. Avec une source de protéine, ça fait un dîner parfait! Personnellement, j’avoue avoir un faible pour le petit côté sucré et croquant des pois verts 😍😋.

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Salade de légumineuses à la grecque 🍅🌱

Avez-vous l’habitude de cuisiner les légumineuses? Si ce n’est pas le cas, est-ce par désintérêt ou simplement, par manque d’inspiration? Au quotidien, on a souvent tendance à cuisiner des aliments qui nous sont familiers et à reproduire les mêmes recettes. En fonctionnant ainsi, on s’assure de jouer «safe». Par contre, ouvrir ses horizons et développer ses connaissances culinaires permet de combattre la monotonie de la routine. Si vous n’avez jamais cuisiné les légumineuses, cette recette est parfaite pour s’initier.  Dans le cas contraire, elle s’ajoutera simplement très bien à votre carnet de recettes végés. 🙌🌱

Perso, j’avoue qu’elle fait partie de ma routine et qu’elle revient régulièrement! 😉

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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