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Salade de brocoli & chou-fleur

Bin oui, tu vas voir, dans cette recette de salade de brocoli & chou-fleur, je te suggère d’utiliser une vinaigrette du commerce 😱. Pourquoi? Parce qu’elle est bonne ET pratique et que la nutrition, ça n’a pas besoin d’être parfait. Tu sais, desfois, c’est à vouloir trop bien faire qu’on se tire dans le pied. Et si on gardait ça simple et efficace ? 🥦👇🏼

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Recette de burrata aux betteraves grillées & balsamique

Clairement, la burrata c’est LA tendance de l’heure. On dirait que depuis un moment, les québécois découvrent le plaisir de manger un fromage frais. Je l’avoue, je trouve aussi que cette petite boule de fromage frais est complètement décadente ! On la voit souvent présenté de manière classique, avec des tomates et des herbes fraîches. Bien que cette recette soit tout à fait savoureuse, j’avais envie de vous amener ailleurs, en vous suggérant un mélange de saveur un peu différent, mais tout aussi frais. Ce printemps, j’ai eu la chance de déguster une entrée de betterave grillées, dans un événement. J’ai ADORÉ! C’est rare, qu’on les fait cuire ainsi et crois moi, c’est un must. Voici donc ma recette de burrata aux betteraves et balsamique.

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Salade rouleau de printemps 🥢🌱

Non mais TSÉ, qui n’aime pas les rouleaux de printemps! Avec la petite sauce aux arachides pi toute, miam!! Imagine une salade rouleau de printemps…Tu le sais comme moi, la seule raison de choker leur préparation c’est … parce que tu n’as clairement pas les compétences pour les rouler adéquatement! Non mais sérieux, quel défi! Donc, tu peux maintenant arrêter de te casser la tête et juste, profiter de ce délice! 

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Riz sauvage au poulet et légumes grillés au romarin 🥕🍚

Cette recette de riz sauvage est idéale pour plusieurs raisons :

1- Tu peux la manger en salade froide, ou la réchauffer

2- Tu peux en profiter pour passer tes restants de viande

3- C’est une excellente manière de consommer des grains entiers

Tu auras donc compris que tu peux tout autant cuire des aliments directement pour la recette ou simplement, utiliser les restant de viande et légumes que tu as au frigo! Bon appétit

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Dinde hachée & lentilles à la coréenne

Cette recette de dinde hachée est VRAIMENT surprenante! 😍 Le mélange de la mayo épicée, le cinq épices et l’acidité des carottes est juste parfait. Cette recette serait également idéale pour un pot luck (si on fini par reprendre ces derniers un jour 🙈)

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Plaque de légumes à l’ail & au romarin

Intégrer plus de végétaux au menu est un défi pour plusieurs. La solution : une plaque de légumes! Blague à part, parmi les astuces permettant d’optimiser leur présence dans ton assiette, prendre le temps de planifier les légumes au menu figure parmi les plus efficaces. On a souvent tendance à planifier le menu en fonction des protéines. Selon moi, c’est correct de le faire, si on pense également aux légumes qui garniront notre assiette. 🥕🍆🍠

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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