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Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.
Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise. J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.
Pourquoi moi?
👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.
👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.
👉🏼Je suis bin sympathique ☺️
Au plaisir ✌🏼
La saison des concombres bat son plein ! Si tu cultives un potager à la maison, il y a fort à parier que la récolte soit bien généreuse, puisque ce légume est relativement facile à cultiver. Évidemment, on adore l’ajouter aux salades ou encore, le consommer en guise de crudité. Cela dit, il est tout aussi agréable de le mettre en vedette dans une salade colorée. Voici donc ma recette de salade de concombres & aneth.
J’adore les bols poké. Sincèrement, je crois que je pourrais en manger tous les jours, sans jamais me tanner. D’ailleurs, le bol poké au tofu est l’une des recettes favorite pour cuisiner le tofu. Je doit l’admettre, cette recette compte quelques étapes. Pour cette raison, je te recommande de la cuisiner au moment ou tu as un peu plus de temps ou simplement, de prendre un peu d’avance. En préparant à l’avance le tofu, la vinaigrette et/ou en
C’est la saison du maïs, au Québec ! Chaque année, nous sommes nombreux à attendre impatiemment l’arrivée de ces derniers sur les étalages. Bien que le classique épi bouilli, tartiné de beurre et assaisonné de sel ait définitivement sa place au menu, il peut être intéressant de l’intégrer différemment au menu. Cette recette combinant le maïs aux haricots permet d’ailleurs d’en faire un repas complet, riche en fibres et en protéines. Tu n’as pas l’habitude de cuisiner les légumineuses ? Il s’agit d’une excellente de les découvrir. Voici ma recette tout en fraicheur, de salade de maïs et haricots rouges.
Voici ma recette de taboulé de quinoa au saumon fumé ! Je ne sais pas pourquoi mais depuis le début de l’été, j’ai vraiment développé un amour pour le persil plat. D’ailleurs, ce dernier est une super herbe fraîche, très riche en composés antioxydants. Personnellement, j’adore en ajouter dans mes salades. Tu verras, dans cette recette, la combinaison avec le saumon fumé est vraiment intéressante. Bonne dégustation !
J’adore les bols bouddha. Avec un peu de préparation en amont, ils sont supers rapides à préparer et tellement savoureux. Tout comme les salades, les possibilités quant aux mélanges de saveurs et de textures sont infinies. Voici ma recette de bol bouddha aux crevettes épicées, qui saura plaire à tous!
Voilà, nous y sommes. En plein cœur de la saison estivale, les petits fruits sont disponibles partout et leur saveur est incomparable. À ce moment de l’année, nous sommes tous à la recherche de recettes pour profiter au maximum de ces produits de saison et ainsi, les mettre en valeur dans nos assiettes. Toute simple, cette recette de vinaigrette aux fraises permet de rehausser vos salades. Un mélange sucré-salé des plus satisfaisants !
