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12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Recettes

Poulet effiloché à la mijoteuse

Le poulet effiloché est très pratique pour intégrer dans une recette comme un burger ou des tacos. On a l’habitude du porc effiloché, mais ce dernier est particulièrement gras. Dans mes premiers tests de recettes, j’ai tenté de réaliser le poulet effiloché à la mijoteuse à partir de poitrine de poulet, afin d’obtenir un résultat plus léger. Cependant, le mijoté nécessite réellement une viande un peu plus grasse, sans quoi le résultat n’est pas agréable en bouche (la viande est très sèche). Pour simplifier la préparation, assurez-vous d’acheter des hauts de cuisse dépourvu de l’os. 

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Tacos de poulet effiloché

Les tacos de poulet effiloché, c’est la vie. En fait non, c’est pas vrai. Les tacos tout court, c’est la vie! C’est frais, nutritifs (ou pas 😅) et tellement savoureux ! Pour créer cette recette, j’ai fait plusieurs essai. Le défi se trouvait toujours au même endroit : faire du poulet effiloché, c’est pas facile! En effet, ça peut facilement est trop sec. Je suis donc très heureuse du résultat final et j’espère qu’il te plaira.

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Pâté chinois aux lentilles (semi-végé)

Le pâté chinois est un incontournable pour les familles, au grand désespoir de certains parents. Est-ce que le classique sera tout aussi populaire si l’on présente un pâté chinois aux lentilles aux enfants ? Je suis certaines que oui, en plus de satisfaire davantage les plus vieux, en quête de nourriture santé. En effet, plusieurs de mes clients me mentionnent la présence de se met au menu, en spécifiant qu’il n’y ait que parce que les enfants en raffolent.

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Galettes aux bleuets et aux dattes

Mon garçons A-D-O-R-E les bleuets. Je suis toujours à la recherche de nouvelles manière de les intégrer au menu, puisqu’il s’agit d’un succès assuré! C’est d’ailleurs le cas avec ces galettes aux bleuets et aux dattes. Si tu as des enfants, tu sais à quel point c’est précieux, ce genre de recette. Grâce aux dattes, aux bleuets et à la purée de dattes, ces galettes sont très riches en fibres !

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Gâteau léger à la purée de dattes

Si tu atterris sur cette page, c’est probablement parce que, tout comme moi, tu apprécies les recettes gourmandes, mais légères. Si c’est le cas, je suis certaine que tu seras ravi par cette recette de gâteau léger à la purée de dattes. De toute évidence, depuis un moment, les muffins et galettes sucrées à la purée de dattes sont très populaires. Je me demandais s’il était possible de répliquer ce délice à une recette de gâteau. J’ai donc réalisé plusieurs tests en cuisine et VOILÀ, ça fonctionne!

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10 recettes pot luck à découvrir

Je suis TOUJOURS à la recherche de nouvelles recettes pot luck à partager avec mes proches, toi aussi ?

Le terme pot luck ne t’est pas familier ?

En fait, il s’agit d’un rassemblement où chaque convive est tenu d’emporter un plat. J’ADORE ces événements !  Pour moi, c’est le moment parfait pour découvrir de nouvelles recettes. Évidemment, il y aura toujours 2-3 personnes pas trop à l’aise en cuisine, qui s’arrêteront à l’épicerie sur la  route pour attraper une boîte de petits spanakopitas du commerce. Tu sais, ça, ça fait partie de la game et c’est BIN correct, on les aime pareil 🥰

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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