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À propos de Vanessa Daigle

Bienvenue sur mon site web!

Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.

Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise.  J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.

Pourquoi moi?

👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.

👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.

👉🏼Je suis bin sympathique ☺️

Au plaisir ✌🏼

Vanessa Daigle

Ma mission

Ma mission est de vulgariser la nutrition afin de rendre la science accessible et intéressante. J’espère profondément pouvoir aider quelques personnes à apprécier l’alimentation et à redécouvrir le plaisir de bien manger.

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Blogue

Recettes

Tartare de crevettes, mangue & guacamole

En vrai, ceci n’est pas un tartare!

Non, parce qu’un tartare, c’est cru et des crevettes, ça ne se mange pas cru. ☝🏻 Par contre, on le sert un peu de la même manière. D’ailleurs, vous pouvez servir ce dernier avec des croutons, une salade verte et des frites allumettes, un classique tellement efficace 🤗!

 J’aurais aimé avoir cette recette en tête lors de ma grossesse, je crois que je l’aurais honoré à plusieurs reprises! C’est finalement en recevant une amie en bédaine que j’ai développé cette alternative, alors qu’on cuisinait des pokés pour le repas. 🙈

 J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous! 💜

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Salsa de fraises, basilic & Feta

J’avais trop de fraises! Avoue que lorsqu’on va cueillir des fruits, on s’emporte toujours un peu sur la quantité 🙈. Il a donc fallu que je les cuisine! Voici la recette parfaite pour un apéro sous le soleil! 🍓☀️

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Falafels aux cinq épices

Je me souviens encore de la fois où j’ai découvert l’existence des falafels. Ça fait certainement plus de 10 ans. On avait organisé un pot luck avec des amis et l’une d’entre elles est arrivée avec ces petites boules! Pour être honnête, les falafels n’ont pas fait fureur. Lorsqu’elle nous a dit qu’il s’agissait de boules de pois chiches avec des épices, on a préféré se tourner vers les salades colorées, les bouchées à l’avocat ou les ptites saucisses dans le bacon. Quelle naïveté! Aujourd’hui, les falafels reviennent régulièrement à mon menu : un délice! Pour cette raison, je suis très heureuse de te partager cette recette de falafels aux cinq épices.

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Recettes de tartines rapides pour le lunch !

Le dîner «télé-travail» par excellence

Pourquoi réinventer la roue? Quand un classique est efficace et savoureux, aussi bien l’honorer ! Depuis un moment, les tartines font partie de mon menu en télé-tavail pour cette raison, j’ai pensé te partager mes recettes de tartines rapides favorites. Servies avec une salade, elles sont parfaites et préparées en quelques minutes seulement! Voici mon top 5 des tartines à déguster à l’heure du lunch 😍

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Bol mexicain au poulet 🌶🥑

Bol-bol-bol 😍 J’adore me planifier des bols de différentes saveurs pour les lunchs de la semaine. Pour cette version de bol mexicain, je prends soin de cuire un grain et du poulet le week-end puis j’assemble le tout au moment du repas. C’est super rapide à préparer et le feeling de fraîcheur est toujours au rendez-vous! Bon appétit 🙃

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Recette de cup-a-soup maison

Toi aussi, tu mangeais des «cup-a-soup» quand t’étais jeune?  À l’époque, je me contentais de ceux du commerce : j’optais pour ceux d’une marque de soupe bien populaire que je m’abstiendrai de nommer 😏. Consommés en collation ou à l’heure du dîner, j’aimais particulièrement l’effet réconfortant qui venait avec le fait de manger cette soupe chaude, dans une tasse. Quand j’y pense, je me demande s’il m’arrivait réellement de ne manger que ça en repas… clairement pas très nourrissant. Comme j’avais envie de retrouver ce feeling sans me tourner vers la version commerciale, j’ai décidé d’en créer une ! La voici ☺️👇

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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