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12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Burgers végés au tofu

J’aime bien les hamburgers. 🍔 Par contre, j’avoue avoir vraiment en priorité de diminuer ma consommation de viande, surtout de viande rouge. Pour cette raison, je préfère réserver les repas de viande rouge pour un moment ou celle-ci est réellement mise en valeur, sans trop de transformation, avec un produit de qualité. Tu l’auras compris, je préfère donc faire des burgers végés ! Anyway, entre toi et moi, je trouve qu’ils sont tellement savoureux! Ces derniers sont également moins gras et… plus riches en fibres. 🥳

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Salade «césar» au chou kale & au poulet grillé

Et si on réinventait ce classique. Affiché à la carte de nombreux restaurants, on connait la salade césar servie avec des croûtons, du bacon et du parmesan. Bien que cela soit savoureux, il existe de nombreuses manières de rendre ce classique plus nutritif et un peu moins dense en énergie. Personnellement, j’adore les salades repas, notamment, parce qu’elles sont légères et qu’elles me permettent de bénéficier d’un max d’énergie après le repas. Malheureusement, ce n’est vraiment pas toujours le cas des salades césar classique. Vous cette prêt pour cette version complètement réinventée ?

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Bouchées de crevettes épicées 

Les crevettes font TOUJOURS fureur, dans les tables de service. Avoue, tu as déjà vu des crevettes rester en trop, toi, dans un buffet ? Cette recette toute simple permet de faire d’une seule bouchée, une explosion de saveurs ! Évidemment, loin de nous l’idée de tourner le dos aux saveurs de noël. Vivement la petite touche festive, grâce à l’ajout des ariles de grenade. Avec ces bouchées de crevettes épicées, aucun doute que les invités seront ravies! Bon appétit.

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Bol de saumon sucré & épicé

Amateur de saumon? Voici une recette savoureuse pour l’intégrer au menu! Dans ce bol de saumon, le mélange des saveurs douces et punchées sera certainement te ravir. Personnellement, j’adore le saumon lorsqu’il est cuit très rapidement. Grâce à cette technique, la chair demeure tendre et tellement plus agréable en bouche. Bon appétit ! 

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Soupe tonkinoise au poulet (soupe pho)

J’adore les soupes repas. Quoi de plus réconfortant, lors de la saison froide. De plus, je dois admettre que les soupes d’inspiration asiatique, comme la soupe tonkinoise, figurent parmi mes favorites. Riches en saveurs et très complètes, elles s’insèrent à merveille dans un menu équilibré. Si tu as l’habitude des soupes thaï, je t’invite à essayer cette dernière, au riche parfum d’orient. Les saveurs tel que le gingembre, la cannelle et l’anis apportent réellement une douce chaleur à ce met! Bon appétit.

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Salade de pâtes, patates douces & arilles de grenades

La salade de pâtes a définitivement pour avantage d’être très pratique. Qu’on la consomme au travail, pour le lunch, en pique-nique avec les enfants ou encore, qu’on l’apporte au prochain potluck, cette dernière semble toujours appropriée! Alors que certaines versions de salade de pâtes classiques peuvent être assez riches, celle-ci en est tout autrement. Voici ma salade de pâtes aux patates douces & arilles de grenade.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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