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12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Bol poké au tofu

J’adore les bols poké. Sincèrement, je crois que je pourrais en manger tous les jours, sans jamais me tanner. D’ailleurs, le bol poké au tofu est l’une des recettes favorite pour cuisiner le tofu. Je doit l’admettre, cette recette compte quelques étapes. Pour cette raison, je te recommande de la cuisiner au moment ou tu as un peu plus de temps ou simplement, de prendre un peu d’avance. En préparant à l’avance le tofu, la vinaigrette et/ou en

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Taboulé de quinoa au saumon fumé

Voici ma recette de taboulé de quinoa au saumon fumé ! Je ne sais pas pourquoi mais depuis le début de l’été, j’ai vraiment développé un amour pour le persil plat. D’ailleurs, ce dernier est une super herbe fraîche, très riche en composés antioxydants. Personnellement, j’adore en ajouter dans mes salades. Tu verras, dans cette recette, la combinaison avec le saumon fumé est vraiment intéressante. Bonne dégustation !

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Bol bouddha aux crevettes épicées 

J’adore les bols bouddha. Avec un peu de préparation en amont, ils sont supers rapides à préparer et tellement savoureux. Tout comme les salades, les possibilités quant aux mélanges de saveurs et de textures sont infinies. Voici ma recette de bol bouddha aux crevettes épicées, qui saura plaire à tous!

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Recette de radis poêlés aux herbes fraîches

J’ai longtemps boudé les radis. Honnêtement, je ne suis pas une grande fan du goût très prononcé que peuvent avoir certains d’entre eux. Par contre, j’ai toujours trouvé que, grâce à leur couleur vive, ils rendaient les plats vraiment appétissants. Cela m’a amené à m’intéresser davantage à ce légume pour développer une recette de radis. J’ai finalement réalisé qu’il était possible de les poêler, ce que je n’avais pas du tout l’habitude de faire. Pour moi, les radis, c’était une crudité ou émincée, en salade. Après avoir essayé quelques variantes, j’ai finalement trouvé la combinaison qui me faisait apprécier ce légume. Pour les amateurs de radis, les radis poêlés peuvent être servis en accompagnement, tel quel. Si vous les préférez avec parcimonie, je vous invite à ajouter cette recette de radis en garniture sur une salade, dans un quinoa ou un bol repas. Ainsi, ils sont absolument divin. 

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Salade de quinoa au poulet & betteraves

Parfaite pour la saison estivale, la salade de quinoa est un must pour les piques-nique, pot luck ou simplement, pour un lunch de la semaine.Faits intéressants : Considéré comme prébiotique, la betterave est particulièrement intéressante pour ton microbiote intestinal. En must pour nourrir tes bactéries! De son côté, le persil, considéré comme un feuillu amer, est reconnu pour ses bienfaits sur le foie. En plus d’être savoureuse, cette salade vous procure donc un max de nutriments.

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Fougasse aux olives et tomates

Article commandité par Novagrow

Originaire de la Provence, la fougasse est tout indiquée pour une soirée entre amis ou pour un apéro, sur le bord de la piscine. Idéale pour un repas à partager, cette dernière peut se décliner en plusieurs saveurs, selon la créativité du chef. Pour ma part, j’adore ajouter un brin de fraîcheur avec des ingrédients qui rappellent la Méditerranée, auxquels j’ajoute quelques herbes fraîches.  Avoue que le résultat final est beaucoup plus invitant avec une petite touche de vert 🌱. Voici ma recette de fougasse aux olives, tomates et pousses de roquette.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE