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Crème de champignons et riz sauvage

La crème de champignon, sois tu adores, sois tu détestes 😅 Personnellement, je fais partie de la première team. De toute évidence, la crème de champignon fait partie de mes soupes favorites. Le mariage du riz sauvage avec les champignons a quelque chose de très… boréal et réconfortant. Mon astuce : puisque le prix des champignons a grandement augmenté au cours des dernières années, je t’invite à les surveiller dans un supermarché qui propose une section de légumes «moches». Il est souvent possible d’en trouver à rabais et même s’ils sont légèrement moins frais, ils sont parfaits pour ce genre de recette. En plus de faire un moove intéressant pour ton porte-feuille, tu contribues à limiter le gaspillage alimentaire. YÉ!

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AUTOMNE : 15 recettes à cuisiner à la mijoteuse

La saison de la mijoteuse est officiellement ouverte !! L’automne, le temps frais, le chaï latté et… les mijotés, nous voilà fin prêt pour accueillir cette période de l’année. En plus d’être pratique et de limiter le temps nécessaire à la préparation des repas, la mijoteuse nous permet de concocter des repas des plus réconfortant. Cela dit, si tu es comme moi, tu as peut-être l’impression qu’il n’est pas toujours simple de trouver de belles recettes à y cuisiner. Étant souvent réalisé avec des viandes relativement grasses, en raison des bénéfices des cuissons lentes sur la tendreté de ces dernières. Cela dit, même s’elles s’y prêtent bien, ces dernières ne sont pas les seules à se cuisiner au crock pot Voici 15 recettes à cuisiner à la mijoteuse.

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Bol mexicain à partager

Je le dis souvent mais je pense que dans une autre vie, j’étais mexicaine 😅. Je capote sur les saveurs du Mexique. Imagine comment c’est parfait, un bol mexicain comme ça. Je trouve que la cuisine est simple, fraîche et tellement savoureuse. En espérant que ce bol inspirer de cette magnifique culture te fera partager mon amour celle-ci.

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Salade de quinoa aux crevettes nordiques 🍤🌱

De toute évidence, la salade de quinoa ne fait pas l’unanimité. Plusieurs clients me mentionnent l’avoir essayé mais ne pas l’apprécier. Je demeure persuadé que la cuisson de ce dernier fera totalement la différence quant à son appréciation. Pour cuire le quinoa adéquatement, débuter par le faire rôtir légèrement. Ensuite, assurez-vous de ne pas le surcuire! Un quinoa trop cuit devient mou et amer, ce qui est très désagréable en bouche. Personnellement, je réalise que je le faire toujours cuire moins longtemps que le temps suggéré sur l’emballage. Ainsi, il est croquant et particulièrement agréable en bouche. Vivement une bonne salade de quinoa à l’heure du lunch 😋

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Recette de poulet sur la plaque 

Les repas sur la plaque sont parfaits pour les repas de semaine, puisqu’elles sont simples à préparer et permettent de salir un minimum de vaisselle (YÉ!) J’ai conçu cette recette de poulet sur la plaque à l’automne, pendant la période où la citrouille est partout en épicerie. Cela dit, si vous êtes hors saison, n’hésitez pas à remplacer cette dernière par un autre légume (patate douce, navet, betterave, panais, etc.)

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Ratatouille à la mijoteuse (à la citrouille 🎃)

As-tu déjà cuisiné une ratatouille. Honnêtement, je crois avoir cuisiné ce met pour la première fois il y a peut-être 3 ou 4 ans. À ce moment, j’ai eu un réel coup de coeur. Lorsqu’on cuisine la ratatouille à la mijoteuse, on réalise à quel point c’est simple et idéal pour intégrer en cuisine les légumes d’automne, ceux qu’on regarde souvent de loin, sans oser les acheter. Grâce aux pois chiches et aux pâtes, on obtient un repas super complet et tellement réconfortant. Je te laisse la découvrir à ton tour.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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