Tartare de boeuf, tomates séchées & parmesan
Clairement, les tartares ont la côte auprès des québécois, depuis quelques années. Quoi de mieux qu’on bon tartare de boeuf! Ce que j’apprécie particulièrement de ce met, c’est qu’en plus d’être savoureux, il est très simple à préparer et ne dénature pas les ingrédients. Personnellement, j’aime commander ma viande directement chez le boucher, qui prend soin de nous la trancher en morceau, grosseur tartare. Parce que dans le fond, l’étape «plate» de la préparation, c’est justement celle de trancher la protéine ;).