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Auteur/autrice : Vanessa Daigle

AUTOMNE : 15 recettes à cuisiner à la mijoteuse

La saison de la mijoteuse est officiellement ouverte !! L’automne, le temps frais, le chaï latté et… les mijotés, nous voilà fin prêt pour accueillir cette période de l’année. En plus d’être pratique et de limiter le temps nécessaire à la préparation des repas, la mijoteuse nous permet de concocter des repas des plus réconfortant. Cela dit, si tu es comme moi, tu as peut-être l’impression qu’il n’est pas toujours simple de trouver de belles recettes à y cuisiner. Étant souvent réalisé avec des viandes relativement grasses, en raison des bénéfices des cuissons lentes sur la tendreté de ces dernières. Cela dit, même s’elles s’y prêtent bien, ces dernières ne sont pas les seules à se cuisiner au crock pot Voici 15 recettes à cuisiner à la mijoteuse.

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Bol mexicain à partager

Je le dis souvent mais je pense que dans une autre vie, j’étais mexicaine 😅. Je capote sur les saveurs du Mexique. Imagine comment c’est parfait, un bol mexicain comme ça. Je trouve que la cuisine est simple, fraîche et tellement savoureuse. En espérant que ce bol inspirer de cette magnifique culture te fera partager mon amour celle-ci.

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Salade de quinoa aux crevettes nordiques 🍤🌱

De toute évidence, la salade de quinoa ne fait pas l’unanimité. Plusieurs clients me mentionnent l’avoir essayé mais ne pas l’apprécier. Je demeure persuadé que la cuisson de ce dernier fera totalement la différence quant à son appréciation. Pour cuire le quinoa adéquatement, débuter par le faire rôtir légèrement. Ensuite, assurez-vous de ne pas le surcuire! Un quinoa trop cuit devient mou et amer, ce qui est très désagréable en bouche. Personnellement, je réalise que je le faire toujours cuire moins longtemps que le temps suggéré sur l’emballage. Ainsi, il est croquant et particulièrement agréable en bouche. Vivement une bonne salade de quinoa à l’heure du lunch 😋

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Comment ça fonctionne, une consultation en nutrition ? 

Pour ceux et celles qui n’ont jamais profité du service, j’ai l’impression que le processus de consultation en nutrition est un peu abstrait. 

On me dit souvent, lors du premier rendez-vous, qu’on ne sait pas à quoi s’attendre, que c’est vraiment une première expérience. 

J’ai donc pensé te partager ma recette. Pas cette avec des ingrédients et des valeurs nutritives mais bien le cheminement que j’emploie, avec mes clients.  (ok je sais, il est pas génial, mon jeu de mot 😏)

Alors, si jamais tu ressens l’envie de t’offrir ce cadeau d’un accompagnement en nutrition, je te présente ce qui t’attends

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Ratatouille à la mijoteuse (à la citrouille 🎃)

As-tu déjà cuisiné une ratatouille. Honnêtement, je crois avoir cuisiné ce met pour la première fois il y a peut-être 3 ou 4 ans. À ce moment, j’ai eu un réel coup de coeur. Lorsqu’on cuisine la ratatouille à la mijoteuse, on réalise à quel point c’est simple et idéal pour intégrer en cuisine les légumes d’automne, ceux qu’on regarde souvent de loin, sans oser les acheter. Grâce aux pois chiches et aux pâtes, on obtient un repas super complet et tellement réconfortant. Je te laisse la découvrir à ton tour.

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Recette de gruau de la veille aux pommes, érable & canneberge 🍎🍁

Je vais être honnête avec toi, je ne suis pas du genre à préparer mes repas d’avance et à être super organisé. Je fais parfois une recette pour mes dîners et je coupe des crudités, sans plus. Je ne le fais pas, pour plusieurs raisons. D’abord, parce que mon chum a un horaire qui n’a complètement pas d’allure et que je ne sais jamais s’il sera, ou non, à la maison. Aussi, et surtout, parce que je trouve que les aliments sont plus savoureux lorsqu’on vient tout juste de les préparer.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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