Salade de riz sauvage et bette à carde à l’asiatique 🌱🍈🥜
Fraîche et croquante, la bette à carde est encore peu utilisée dans la cuisine québécoise. Cette dernière attire parfois l’attention au supermarché grâce à l’intensité de ses couleurs. Alors que la feuille est d’un vert vif, la carde (tige) se décline en différentes couleurs, passant du blanc au rose vif. En plus d’optimiser la présentation de vos mets estivaux, cette dernière a un profil nutritionnel des plus intéressant.