Bienvenue sur mon site web!
Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.
Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise. J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.
Pourquoi moi?
👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.
👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.
👉🏼Je suis bin sympathique ☺️
Au plaisir ✌🏼
Bin oui, tu vas voir, dans cette recette de salade de brocoli & chou-fleur, je te suggère d’utiliser une vinaigrette du commerce 😱. Pourquoi? Parce qu’elle est bonne ET pratique et que la nutrition, ça n’a pas besoin d’être parfait. Tu sais, desfois, c’est à vouloir trop bien faire qu’on se tire dans le pied. Et si on gardait ça simple et efficace ? 🥦👇🏼
Quand j’étais jeune, ma mère préparait une délicieuse salade de concombres. Ma soeur et moi, on trippait vraiment sur cette recette! Je me souviens, ma mère disait toujours : elle est délicieuse, mais très riche! 😱 À ce moment, la recette se résumait à laisser mariner les concombres dans la mayonnaise, avec un peu d’échalote… je peux comprendre son point, même si je ne m’en souciais aucunement à ce moment!!
C’est la saison des pêches de l’Ontario! Savoureuses et juteuses, elles se combinent à merveille aux tomates qui rougissent tranquillement dans votre jardin! 😍 Voici une recette simple et légère, la salade de tomates, pêches et prosciutto, idéale en accompagnement ou pour partager à l’apéro.
Je pense qu’il s’agit de la première recette dans laquelle j’intègre la levure alimentaire. Si tu ne sais pas de quoi il s’agit, attention, ce n’est pas celle que tu as si longuement cherché pendant le confinement pour faire ton pain maison! Nooo. ☝🏼 La levure alimentaire ou levure nutritionnelle est particulièrement prisée par la végétariens et veganes car elle est très riche en B12, en plus d’être savoureuse. Souvent comparée aux champignons ou au parmesan, elle s’intègre à merveille aux pâtes et salades!
Avez-vous du plaisir à manger de la salade ou vous le faites par obligation, pour perdre du poids ou parce que les légumes sont bons pour vous? À l’arrivée de la saison chaude, j’ai cru bon de faire le point sur ce repas souvent boudé ou redouté. Pour plusieurs, manger une salade n’est pas du tout synonyme de plaisir… pourquoi? En repas ou en accompagnement, les salades peuvent être variées et nourrissantes! Pleins feux sur la laitue et ses garnitures!
Personnellement, je ne me tanne jamais de manger du saumon l’été. En tartare, en grillade, en sushi, en sauté ou en «poke»… MIAM. 🤤
Peu importe la manière de la cuisiner, pour moi, poisson rime avec fraîcheur. C’est la protéine idéale pour une «ptite» salade estivale. Ce qui est cool avec cette recette, c’est qu’on y aller généreusement avec la vinaigrette…elle n’est vraiment pas grasse 😉
