Riz sauvage au poulet et légumes grillés au thym 🥕🍚
Cette recette de riz sauvage est idéale pour plusieurs raisons :
1- Tu peux la manger en salade froide, ou la réchauffer
2- Tu peux en profiter pour passer tes restants de viande
3- C’est une excellente manière de consommer des grains entiers
Tu auras donc compris que tu peux tout autant cuire des aliments directement pour la recette ou simplement, utiliser les restant de viande et légumes que tu as au frigo! Bon appétit
Portion : 2 à 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de riz sauvage, cuit
20 ml (4 c. à thé) d’huile végétale
125 ml (1/2 tasse) de carottes, coupées en dés (environ 1.5 cm 2)
125ml (1/2 tasse) de patates douces, coupées en dés (environ 1.5 cm 2)
125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur en fleurons
1 petit oignon émincé
400g de poulet cuit, en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya, réduite en sodium
15 ml (1 c. à soupe) de thym séché
1 oignon vert, émincé (facultatif)
Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F. Déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson.
- Cuire le riz dans un bouillon de poulet, en suivant les indications sur l’emballage.
- Déposer les légumes dans un bol, ajouter 10ml d’huile végétale, mélanger puis déposer sur la plaque de cuisson. Enfourner pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient encore légèrement croquants, en prenant soin de le mélanger à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile végétale, dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les oignons. Lorsque ces derniers sont suffisamment colorés, ajouter le riz, le poulet les légumes et la sauce soya. Assaisonnement puis mélanger.
Pssst. Selon moi, le meilleur riz sauvage, c’est celui-ci. Et ça, ce n’est pas rémunéré, c’est un vrai coup de coeur.
Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu