Recettes

Buddha bowl de l’EXTRÊME 🥑🥢

Depuis quelques années, les bols ont définitivement la côte! 🎉 Pourquoi? Parce qu’ils sont simples à réaliser, savoureux et constitués d’ingrédients frais. Vous croyez que votre frigo est vide? Nononon… vous avez encore probablement de quoi concevoir un délicieux bol! ☝🏼N’hésitez pas à vous servir du buddha bowl comme recette «vide-frigo».

Portion : 2

Temps de préparation : 20 minutes (incluant la préparation de la vinaigrette)

Temps de cuisson : 25 minutes 

Ingrédients 

250 ml (1 tasse) d’orge perlé 

250 ml (1 tasse) de fèves édamames

½ mangue  

1 poivrons

1 carotte

¼ de concombre anglais

1/2 avocat

Coriandre au goût

Vinaigrette

Voir «Vinaigrette pour Poke Bowl» dans la section Recette du blogue!

Préparation

  1. Cuire l’orge perlé en suivant les instructions sur l’emballage 
  2. Déposer l’orge dans le fond des bols. Utiliser un «spiraleur» pour préparer la carotte et le concombre. Trancher la mangue, le poivron et l’avocat en petits cubes puis répartir les ingrédients sur l’orge. 
  3. Au moment de servir, ajouter la vinaigrette et la coriandre!

Valeurs nutritives (incluant une portion de vinaigrette)

Calories : 457 |  Lipides : 18g  |  Glucides : 59g  |  Fibres : 9g  |  Protéines : 21g

Recette végé

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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