Recettes

burger de saumon

Burger de saumon (le meilleur 😜)

Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps pour dĂ©poser cette recette de burger de saumon ici. À la maison, elle est populaire depuis vraiment longtemps. En fait, je dois mĂȘme admettre qu’on l’a fait Ă  plusieurs reprises, pour recevoir des amis. La vĂ©ritĂ©, c’est que c’est mĂȘme eux, qui la demande 😏. C’est simple, vraiment bon et honnĂȘtement, ça plait Ă  tous. Si tu parcours le web Ă  la recherche d’une recette de burger de saumon, tu remarqueras que la majoritĂ© de celles-ci proposent de faire une croquette avec le poisson, en le mĂ©langeant avec d’autres ingrĂ©dients. Je me demande toujours pourquoi. Selon moi, c’est clairement plus simple et savoureux en garnissant le hamburger du pavĂ© de saumon.

P.S tu remarqueras peut-ĂȘtre sur la photo la prĂ©sence des pains Ă  hamburger de blĂ© entier. Je les A-D-O-R-E. Non seulement ils sont fait de grains entiers, mais ils sont Ă©galement d’un format que j’apprĂ©cie particuliĂšrement (ils sont petits). Dans mon coin, je les trouve dans les IGA, dans la section boulangerie. Malheureusement, je pense qu’ils sont disponibles seulement en saison estivale ou Ă  l’approche de celle-ci. À vous d’en profiter =)

P.S Les burgers de saumon se cuisinent Ă  merveille sur le BBQ.

Portion : 2

Temps de prĂ©paration : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

200 g de filet de saumon*

15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement à poisson

Âœ citron, coupĂ© en fines tranches

2 pains Ă  hamburgers

Quelques tranches d’oignon rouge

250 ml (1 tasse) de roquette

Pour la sauce

60 ml (Πde tasse) de yogourt grec nature

30 ml (2 c. Ă  soupe) de mayonnaise

60 ml (ÂŒ de tasse) d’aneth, Ă©mincĂ©e

Le jus et le zeste d’un demi citron

Sel, poivre

Sauce piquante au goût

*Pour un rĂ©sultat plus intĂ©ressant, assurez-vous d’acheter un filet dont l’épaisseur est bonne et surtout, uniforme sur l’ensemble du morceau.

Préparation

  1. Placer la grille du four dans le haut de ce dernier. Préchauffer le four à broil.
  2. RĂ©partir les assaisonnements Ă  poisson ainsi que les tranches de citron sur le pavĂ© de saumon. DĂ©poser le ensuite sur une plaque de cuisson et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit Ă  la maniĂšre dont vous l’apprĂ©ciez.
  3. Pendant ce temps, prĂ©parez la sauce. DĂ©poser l’ensemble des ingrĂ©dients dans un petit bol, bien mĂ©langer.
  4. 2-3 minutes avant la fin de la cuisson du poisson, déposer les pains à hamburger sur la grille pour dorer légÚrement.
  5. Tartiner ensuite les pains avec la sauce, ajouter le poisson, les tranches d’oignon rouge ainsi que la roquette puis dĂ©guster votre burger de saumon!

Tu aimerais cuire plus de poisson et cuisiner les reste ? Voici la recette parfaite pour utiliser ton restant de saumon!

Salade de pĂątes au saumon, citron et Ă©pinards

Vanessa Daigle, nutritionniste, conférenciÚre et créatrice de contenu

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE