
Burger de saumon (le meilleur đ)
Je ne sais pas pourquoi jâai attendu si longtemps pour dĂ©poser cette recette de burger de saumon ici. Ă la maison, elle est populaire depuis vraiment longtemps. En fait, je dois mĂȘme admettre quâon lâa fait Ă plusieurs reprises, pour recevoir des amis. La vĂ©ritĂ©, câest que câest mĂȘme eux, qui la demande đ. Câest simple, vraiment bon et honnĂȘtement, ça plait Ă tous. Si tu parcours le web Ă la recherche dâune recette de burger de saumon, tu remarqueras que la majoritĂ© de celles-ci proposent de faire une croquette avec le poisson, en le mĂ©langeant avec dâautres ingrĂ©dients. Je me demande toujours pourquoi. Selon moi, câest clairement plus simple et savoureux en garnissant le hamburger du pavĂ© de saumon.
P.S tu remarqueras peut-ĂȘtre sur la photo la prĂ©sence des pains Ă hamburger de blĂ© entier. Je les A-D-O-R-E. Non seulement ils sont fait de grains entiers, mais ils sont Ă©galement dâun format que j’apprĂ©cie particuliĂšrement (ils sont petits). Dans mon coin, je les trouve dans les IGA, dans la section boulangerie. Malheureusement, je pense quâils sont disponibles seulement en saison estivale ou Ă lâapproche de celle-ci. Ă vous dâen profiter =)
P.S Les burgers de saumon se cuisinent Ă merveille sur le BBQ.
Portion : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
200 g de filet de saumon*
15 ml (1 c. Ă soupe) dâassaisonnement Ă poisson
œ citron, coupĂ© en fines tranches
2 pains Ă hamburgers
Quelques tranches dâoignon rouge
250 ml (1 tasse) de roquette
Pour la sauce
60 ml (Œ de tasse) de yogourt grec nature
30 ml (2 c. Ă soupe) de mayonnaise
60 ml (ÂŒ de tasse) dâaneth, Ă©mincĂ©e
Le jus et le zeste dâun demi citron
Sel, poivre
Sauce piquante au goût
*Pour un rĂ©sultat plus intĂ©ressant, assurez-vous dâacheter un filet dont lâĂ©paisseur est bonne et surtout, uniforme sur lâensemble du morceau.
Préparation
- Placer la grille du four dans le haut de ce dernier. Préchauffer le four à broil.
- RĂ©partir les assaisonnements Ă poisson ainsi que les tranches de citron sur le pavĂ© de saumon. DĂ©poser le ensuite sur une plaque de cuisson et cuire pendant 10 minutes ou jusquâĂ ce que le poisson soit cuit Ă la maniĂšre dont vous lâapprĂ©ciez.
- Pendant ce temps, prĂ©parez la sauce. DĂ©poser lâensemble des ingrĂ©dients dans un petit bol, bien mĂ©langer.
- 2-3 minutes avant la fin de la cuisson du poisson, déposer les pains à hamburger sur la grille pour dorer légÚrement.
- Tartiner ensuite les pains avec la sauce, ajouter le poisson, les tranches dâoignon rouge ainsi que la roquette puis dĂ©guster votre burger de saumon!
Tu aimerais cuire plus de poisson et cuisiner les reste ? Voici la recette parfaite pour utiliser ton restant de saumon!
Salade de pùtes au saumon, citron et épinards

Vanessa Daigle, nutritionniste, conférenciÚre et créatrice de contenu