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Recettes

Chip-chou-kale

Chips de chou Kale, citron & chipotle

Moi, j’aime bien le chou Kale. Par contre, je trouve que la quantité vendue dans les supermarchés est un peu…énorme. Et oui! Tu désires acheter du chou pour faire une salade, tu obtiens du chou pour en faire 18. 🥗🥗🥗… Dans un premier temps, ma super astuce anti-gaspillage était la congélation. Je congelais les restant de chou et je les récupérais pour les mettre dans un smoothie. Dernièrement je me suis dis… mais pourquoi je ne fais pas des chips!? 🤤

Bonjour apéro délectable, bye bye gaspillage!

⏱ Préparation : 5 minutes

⏱ Cuisson : 15 minutes

Portions : 4

Ingrédients

6 branches de chou Kale

15 ml (1 c. à table) de jus de citron (ou lime)

15 ml (1 c. à table) d’huile végétale

2 ml de poudre de piment chipotle

Le zeste d’un citron (ou lime)

Pincée de sel

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger le jus de lime, l’huile végétale et la poudre de piment.
  2. Badigeonner les feuilles de chou avec la vinaigrette préparée à l’étape 1. Couper les feuilles de Kale en petit morceaux (format chips) puis déposer les sur une plaque de cuisson couverte d’un papier parchemin.
  3. Enfourner pour 15 minutes.
  4. Retirer du four. Garnir les chips de zeste de lime ainsi que d’une pincée de sel. Servir.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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