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Fiesta mexicaine 💃 : recevoir avec un bar Ă  tacos đŸŒ¶ 🌼

Ça faisait un moment que j’avais envie de recevoir mes amis avec soirĂ©e thĂ©matique. DerniĂšrement, j’ai invitĂ© quelques personnes (plus intime qu’à l’habitude, en raison du Covid) Ă  participer Ă  une fiesta mexicaine. Pour l’Ă©vĂ©nement, plusieurs Ă©lĂ©ments Ă©taient pensĂ©s pour reprĂ©senter la thĂ©matique : menu, breuvage, dĂ©coration et musique. Au menu : un bar Ă  tacos! Si vous apprĂ©ciez l’idĂ©e, je vous partage comment j’ai rĂ©alisĂ© ce dernier. 🌼🌼🌼

COVID : MĂȘme si nous pouvons nous rĂ©unir Ă  nouveau, il importe de ne pas nĂ©gliger la sĂ©curitĂ© et les mesures sanitaires. Pour cette raison, il est prĂ©fĂ©rable d’attitrer une personne au bar Ă  tacos, afin qu’une seule personne soit responsable du service.

  1. Les tacos de maĂŻs

Les mini-tacos de maĂŻs, c’est la clĂ©! Il suffit de les griller rapidement sur le BBQ et de les placer sur la table de service. Éviter de prendre des gros tortillas Ă  fajitas, ceux-ci ne font vraiment pas le mĂȘme feeling! À QuĂ©bec, ils ne se retrouvent pas dans toutes les Ă©piceries. Certains IGA et Maxi en tiennent. Informez-vous 🙌

2. Une variété de protéines

2.1 Ceviche

Les tacos au cĂ©viche de poisson ou de fruits de mer sont frais, savoureux et santĂ©! Personnellement, c’est dĂ©finitivement mes favoris! Pour l’évĂ©nement, je me suis grandement inspirĂ©e d’une recette de ceviche Ă  l’orange de Valentine Thomas. Valentine, c’est une jeune quĂ©bĂ©coise qui gagne sa vie Ă  pĂȘcher au harpon un peu partout dans le monde. Elle cuisine les aliments avec respect et simplicitĂ©. Je vous partage la recette dans mon prochain post 😉

Vous n’ĂȘtes pas familiĂ© avec les ceviches? Originaire d’amĂ©rique latine, le ceviche est un plat de poisson ou fruits de mer cuisinĂ©s crus et servi lĂ©gĂšrement cuit par l’aciditĂ© de la marinade avec laquelle on les prĂ©pare.  Servi froid, le plat est particuliĂšrement agrĂ©able Ă  consommer lors des chaudes journĂ©es estivales. ✚☀

2.2 Porc effiloché

Le porc effilochĂ© se cuisine trĂšs bien sur le BBQ, au fumoir ou Ă  la mijoteuse. Si vous ĂȘtes Ă  l’aise avec les cuissons sur le grill, les premiĂšres options sont trĂšs intĂ©ressantes. C’est d’ailleurs ce que mon copain a fait pour notre Ă©vĂ©nement. Par contre, Si j’avais Ă  le cuisiner moi-mĂȘme, j’avoue que je miserais sur la mijoteuse. Ricardo propose plusieurs recettes intĂ©ressantes !

Vous pouvez également opter pour une version du commerce, notamment celle de plaisir gastronomique qui est disponible au IGA. Finalement, si vous avez plusieurs amis végétariens ou que vous souhaitez expérimenter, vous pouvez également troquer le porc effiloché pour une imitation réalisée avec le fruit du Jaquier!

2.3 Végé : hello tofu!

En 2020, impensable pour moi de recevoir sans option vĂ©gĂ©. MĂȘme dans le cas ou aucun de mes invitĂ© ne serait vĂ©gĂ©tarien ou vegan, je pense qu’on se doit de «normaliser» les protĂ©ines vĂ©gĂ©tales et de leur faire une place sur table. Bien souvent, ça me permet d’inspirer d’autres personnes Ă  s’ouvrir sur celles-ci, si ce n’est dĂ©jĂ  fait. Inclure du vĂ©gĂ© Ă  l’alimentation est important pour moi, tant pour la santĂ©, l’environnement que pour des raisons Ă©thiques et comme nutritionniste, je me fais un devoir de montrer mes couleurs et d’inspirer, lorsque je reçois. Cela dit, pour le bar Ă  tacos, j’ai optĂ© pour la recette de tofu magique de Loounie. Quand du tofu a plus de popularitĂ© qu’une fille en bikini sur les mĂ©dias sociaux, c’est qu’elle mĂ©rite d’ĂȘtre testĂ©e! Sans blague, cette recette a eu un succĂšs monstre sur le web! Tout le monde parle du fameux tofu magique. Avec cette recette, j’étais confiante de convaincre les sceptiques. 😏

https://boblechef.com/recettes/tofu-magique-selon-loounie

3. Garnitures

Disposer les garnitures sur la table de service. Lors du service, les invitĂ©s n’auront qu’à choisir ce qu’ils dĂ©sirent afin de composer leur tacos personnalisĂ©.

** Pour des raisons sanitaires, nommer une personne pour la préparation des tacos

  • Ananas grillĂ© sur le BBQ : c’est dĂ©licieux avec le porc effilochĂ©!
  • Coriandre
  • Menthe
  • Lime
  • Radis tranchĂ©s Ă  la mandoline
  • Haricots noirs
  • MaĂŻs sucrĂ©
  • Laitue croquante
  • Oignons rouges marinĂ©s

4. Sauces

5- Les micheladas !

Pour vous rafraĂźchir, je vous suggĂšre de proposer les michaladas en breuvage. Recette par ici Ă  https://www.ricardocuisine.com/recettes/7351-michelada

6- Une bonne dose de plaisir 🙃

AprĂšs plusieurs semaines de confinement, ces moments sont particuliĂšrement apprĂ©ciĂ©s! Amusez-vous en prenant soin d’adopter un comportement sĂ©curitaire. Bonne fiesta! 💃

Vanessa Daigle, Dt.P

Nutritionniste | Diététiste

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