Granola maison au chocolat & arachides

La petite histoire du granola maison au chocolat et arachides

L’été dernier, mon chum et moi sommes allée dans l’Ouest Canadien pour un voyage de vélo. Nous y sommes resté pendant 2 semaines. Afin d’explorer plusieurs montagnes, nous avions réservés dans quelques Air Bnb, desquels on se déplaçait à chaque 3-4 jours. L’un d’entre eux était un peu conçu comme un Bed & breakfast et le petit déjeuner nous y était servi tous les matins. La dame qui nous recevait nous servait chaque matin un granola maison VRAIMENT délicieux. À ce moment, je me suis promise de commencer à faire ça moi aussi, du granola maison. Chose faite ! 🥰

Cette recette, c’est ma favorite. Elle est très riche en fibres et contient une bonne portion de protéines !

Portion : facultatif

Temps de préparation : 7 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (granola maison)

500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine

80 ml (1/3 de tasse) de protéines végétales texturées

250 ml (1 tasse) de céréales Nature Path’s multigrains et/ou All bran buds

60 ml (¼ de tasse) de poudre de cacao

125 ml ( 1/2 tasse) de noix émiettées, (variété selon préférence)

60 ml (¼ de tasse) de pépites de chocolat noir

45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide

45 ml (3 c. à soupe) d’eau

30 ml (2 c. à soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F. Sur une plaque de cuisson, déposer un papier. Réserver
2. Dans un grand bol, déposer les flocons d’avoine, la protéine végétale texturée, les céréales All-Bran, la poudre de cacao, les noix, les pépites de chocolat et les graines de chia. Mélanger et réserver.
3. Déposer le beurre d’arachide et l’eau dans un petit bol allant au micro-onde. Chauffer au micro-onde pendant 45 secondes ou jusqu’à ce que le beurre d’arachide soit assez chaud pour pouvoir intégrer l’eau en mélangeant à l’aide d’une fourchette. Ajouter ensuite le miel et l’huile puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4. Verser sur les ingrédients secs. Bien mélanger puis verser toute la préparation de granola maison sur la plaque de cuisson.
5. Enfourner pendant 30 minutes en prenant soin de bien mélanger à tous les 10 minutes.

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Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu