Pain à l’érable et aux noix 🍁

VERSION AMÉLIORÉE!

Tu veux connaître le secret de ce fameux pain à l’érable et aux noix ? Dernièrement, j’ai retiré cette recette de mon site web parce que je n’étais pas 100% satisfaite. Pendant le court moment ou elle n’y était plus, PLUSIEURS PERSONNES me l’ont demandée 🙈. Selon eux, elle était déjà super. Ça me fait vraiment plaisir de constater votre intérêt pour mes recettes, en passant!

Tout ça pour dire que … imagine comment il est bon maintenant, ce pain aux noix et à l’érable ! 😉

Amoureux de l’érable? Tu craqueras définitivement pour ce pain aux noix et à l’érable! Une recette à la fois festive (c’est toujours plus festif avec du glaçage 🤷🏼‍♀️🙊) ET nourrissante.

Bon appétit!

Portion : 14

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Pain à l’érable

250ml (1 tasse) de carottes râpées

1 œuf

60 ml (1/3 tasse) d’huile végétale

125 ml (½ tasse) de lait

125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

10 ml (2 c. à thé) de cannelle

2.5 ml (1/2 c. à thé) de girofle moulu

430 ml (1 ¾ tasse) de farine de blé entier

125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

2.5 ml ( 1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

80 ml (1/3 de tasse) de pacanes en morceaux (ou autres noix)

Glaçage

125 ml (½ tasse) de fromage à la crème  

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

15 ml ( 1 c. à soupe) de beurre de noix (amande, citrouille, graines, etc.)

Flocons d’érable au goût (facultatif)

Préparation

1- Préchauffer le four à 350 degré. Déposer un papier parchemin dans le fond d’un moule à pain.

2- Dans un grand bol, déposer les carottes râpées, l’oeuf, l’huile végétale, le sirop d’érable. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs puis mélanger légèrement, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés, sans plus.

3- Déposer la préparation dans un moule à pain puis enfourner pour 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

4- Pendant ce temps, dans un bol (plus haut de large), déposer le fromage à la crème, le sirop d’érable et le beurre de noix. Utiliser un pied mélangeur pour mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

5- Lorsque le pain est refroidit, répartir le glaçage sur celui-ci. Ajouter quelques flocons d’érable, au goût.

Valeurs nutritives

Calories : 160 | Lipides : 6 g | Glucides : 23 g | Fibres : 2 g | Sucres : 10 g | Protéines : 5 g

Vanessa Daigle, Dt.P

Nutritionniste et créatrice de contenu