Recettes

Pain aux noix et à l’érable 🍁

C’est le temps des sucres !! 🥳 Amoureux de l’érable? Tu craqueras définitivement pour ce pain aux noix et à l’érable! Une recette à la fois festive (c’est toujours plus festif avec du glaçage 🤷🏼‍♀️🙊) ET nourrissante. Bon appétit!

Portion : 14

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Pain à l’érable

310 ml (1 1/2 tasse) de carottes râpées

1 œuf

80 ml (1/3 tasse) d’huile végétale

125 ml (½ tasse) de sirop d’érable

7.5 ml (1 1/2 c. à thé) d’essence de rhum

375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier

125 ml ( 1/2 tasse) de flocons d’avoine

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

80 ml (1/3 de tasse) de pacanes en morceaux (ou autres noix)

Glaçage

125 ml (½ tasse) de fromage à la crème  

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

15 ml ( 1 c. à soupe) de beurre de noix (amande, citrouille, graines, etc.)

Flocons d’érable au goût (facultatif)

Préparation

1- Préchauffer le four à 350 degré. Déposer un papier parchemin dans le fond d’un moule à pain.

2- Dans un grand bol, déposer les carottes râpées, l’oeuf, l’huile végétale, le sirop d’érable et l’essence de rhum. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs puis mélanger légèrement, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés, sans plus.

3- Déposer la préparation dans un moule à pain puis enfourner pour 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

4- Pendant ce temps, dans un bol (plus haut de large), déposer le fromage à la crème, le sirop d’érable et le beurre de noix. Utiliser un pied mélangeur pour mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

5- Lorsque le pain est refroidit, répartir le glaçage sur celui-ci. Ajouter quelques flocons d’érable, au goût.

Valeurs nutritives

Calories : 160 | Lipides : 6 g | Glucides : 23 g | Fibres : 2 g | Sucres : 10 g Protéines : 5 g

Vanessa Daigle, Dt.P

Nutritionniste et créatrice de contenu

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