Recettes

Salade de pâtes au poulet & pesto 🌱

Plusieurs personnes s’empêchent, à tort, de cuisiner des pâtes. En plus d’être pratique, la salade de pâtes peut très bien être nourrissante ET « santé » ! Oui oui. Pour un repas complet, assurez-vous simplement qu’elles contiennent une part intéressante de protéines. Dans cette recette, j’ai misé sur le poulet mais tu pourrais facilement le remplacer par du tofu, selon ta préférence.

Portion : 4 à 6 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes 

Ingrédients

375 g de penne de grains entiers 

2 poitrines de poulet, cuites*

250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux 

250 ml (1 tasse) de bébés épinards, hachés 

60 ml (¼ de tasse) de tomates séchées, hachées

60 ml (¼ de tasse) de pesto

Poivre au goût 

Préparation 

  1. Cuire les pennes en suivant les indications sur l’emballage. Une fois cuit, égoutter, rincer abondamment à l’eau froide et déposer dans un grand bol.
  2. Couper le poulet en petits cubes puis déposer sur les pâtes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger. 

*Ici, on a fait cuire le poulet sur le BBQ, simplement avec un peu de poivre. Ça donne encore plus de saveur à la volaille. Un must pour une viande tendre, juteuse et grillée à la perfection.

Vanessa Daigle, nutritionniste et créatrice de contenu

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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