Recettes de vinaigrettes maison : mon top 5.
Bon, on va jaser de salade. La salade, selon moi, c’est vraiment bon. Mais si tu te forces à manger de la salade jour après jour parce que tu penses que c’est ce que tu DOIS faire, que t’en a pas envie et que tu refais toujours la même salade, je te promets, tu finiras par détester la salade. Voici mes astuces salade 101 et mes recettes de vinaigrettes maison favorites!
- Mange de la salade SI T’EN A ENVIE. Anyway entre toi pi moi, la salade, c’est pas toujours le choix santé (ou minceur pour pas le dire) par excellence. Dans bien des cas, au resto notamment, on peut facilement s’imaginer faire le choix le plus léger alors que ce n’est pas du tout le cas.
- Si ta salade est un repas, mets de la protéine!! Sinon tu vas mourir de faim. Le feta dans la salade grecque, c’est PAS assez.
- Finalement VARIÉTÉ! Il existe 1001 façons de cuisiner une salade. Change de laitue, de légumes, ajoute des noix ou des fruits, des fines herbes et CHANGE de vinaigrette! À ce propos, voici quelques suggestions!
Parce que tu sais comme moi que la vinaigrette, ça fait toute la différence dans une salade !
P.S PERSONELLEMENT, j’adore l’acidité. Je te partage donc les vinaigrettes de la manière dont j’aime les consommer. Soit bien à l’aise de moduler la proportion acidité/corps gras afin qu’elle soit à ton goût! Bonne dégustation.
Méditerranéenne 🍷
½ échalote française
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale (olive, canola ou cameline)
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
2.5 ml (½ c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) d’origan
Asiatique 🥢
30 ml (2 c. soupe) de sauce Wafu
15 ml (1 c. soupe) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. soupe) d’huile végétale (olive, canola ou cameline)
Classique 🥗
30 ml (2 c. soupe) de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. soupe) d’huile végétale
2.5 ml (½ c. à thé) de moutarde de Dijon
2.5 ml (½ c. à thé) de moutarde de meaux
5 ml 1 c. à thé) de sirop d’érable
Citronnée 🍋
½ gousse d’ail
30 ml (2 c. soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. soupe) d’huile végétale (olive, canola ou cameline)
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de dijon
Câpres au goût
Crémeuse 🧀
45 ml (3 c. à soupe) de fromage cottage 1% MG
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette du commerce Vio
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
Bonne dégustation! ✌🏼
Vanessa Daigle, Dt.P
Nutritionniste et créatrice de contenu