Étiquette : Recette santé

L’art d’aimer la salade! 🌱🥗

Inspiration 101 pour varier vos salades & surtout… les manger avec PLAISIR 😏😋

Avez-vous du plaisir à manger de la salade ou vous le faites par obligation, pour perdre du poids ou parce que les légumes sont bons pour vous? À l’arrivée de la saison chaude, j’ai cru bon de faire le point sur ce repas souvent boudé ou redouté. Pour plusieurs, manger une salade n’est pas du tout synonyme de plaisir… pourquoi? En repas ou en accompagnement, les salades peuvent être variées et nourrissantes! Pleins feux sur la laitue et ses garnitures!

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Crevettes papillons à l’ail (à l’ail, pas au BEURRE à l’ail 😏☝🏼)

Ok oui, des crevettes papillons sans beurre, c’est pas des crevettes papillons. Par contre, elles peuvent tellement être savoureuses avec une quantité modérée de matières grasses! Le beurre, c’est pas le démon! Par contre, en ajouter en grande quantité, ça peut facilement faire doubler le nombre de calories de tes crevettes et aussi, faire grimper ta consommation de gras saturé. Les crevettes, à la base, c’est un choix sain et léger! 😉

P.S Tranche de vie : J’ai travaillé pendant des années comme serveuse au Vieux Duluth. Ça me faisait capoter de voir la quantité de beurre qui peut être consommé avec les crevettes. La modération a tellement meilleur goût! 💜

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Potage de légumes verts & poulet 🥦 😌

Portion : 6

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

J’adore les soupes et potages, je trouve que c’est une excellente manière d’utiliser les légumes qui commencent à avoir mauvaise mine au frigo. Avec une source de protéine, ça fait un dîner parfait! Personnellement, j’avoue avoir un faible pour le petit côté sucré et croquant des pois verts 😍😋.

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Salade de saumon et pêches grillées, vinaigrette au yogourt grec et herbes fraîches 🍑🌱

Personnellement, je ne me tanne jamais de manger du saumon l’été. En tartare, en grillade, en sushi, en sauté ou en «poke»… MIAM. 🤤

Peu importe la manière de la cuisiner, pour moi, poisson rime avec fraîcheur. C’est la protéine idéale pour une «ptite» salade estivale. Ce qui est cool avec cette recette, c’est qu’on y aller généreusement avec la vinaigrette…elle n’est vraiment pas grasse 😉  

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Salade de riz sauvage et bette à carde à l’asiatique 🌱🍈🥜

Fraîche et croquante, la bette à carde est encore peu utilisée dans la cuisine québécoise. Cette dernière attire parfois l’attention au supermarché grâce à l’intensité de ses couleurs. Alors que la feuille est d’un vert vif, la carde (tige) se décline en différentes couleurs, passant du blanc au rose vif. En plus d’optimiser la présentation de vos mets estivaux, cette dernière a un profil nutritionnel des plus intéressant.

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Poivrons farcis aux lentilles et à la PVT 🥫🌱😋

Vous le savez maintenant, j’adore la PVT. Lorsque j’ai commencé à l’intégrer à mon alimentation, je l’utilisais principalement comme une céréale, en l’ajoutant à mes petits déjeuners. Maintenant, je découvre différentes manières de la consommer et je l’apprécie toujours de plus en plus. Voici donc une super recette végé de poivrons farcis! 

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Vanessa Daigle

Nutritionniste-Diététiste

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