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Recettes

Verrines d’été de gâteau aux dattes, bleuets et crème fouettée au citron 🫐🍋

As-tu déjà cuisiné un dessert sur le BBQ ? En réalité, c’est super simple, suffit de l’essayer pour réaliser 🙃 Le temps est maintenant venu de te lancer, avec cette recette de verrines d’été de gâteau aux dattes, bleuets et crème fouettée au citron. Crois moi, lors des grandes chaleurs estivales, tu trouveras cette option particulièrement intéressante (on veut tellement pas partir le four 😅🔥). Dans cette recette, le combo bleuet-citron est divin et particulièrement frais. De plus, j’avoue être impressionné par le résultat du gâteau conçu avec des dattes. Personnellement, ce dernier me servira désormais comme base pour plusieurs alternatives.

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Recette de morue panée amande & érable 🐟🍁

Comme plusieurs, je n’étais vraiment pas fervente de poisson, lorsque j’étais jeune. Par contre, les bâtonnets eux, ça allait. À l’époque (ok jsuis FULL vieille, je me suis vendue 😅), on consommait les traditionnels bâtonnets du commerce. Évidemment, la qualité du produit est pas mal plus intéressante si tu les prépares toi-même. Cette recette de morue, en plus, c’est assez simple et…encore meilleur! Je termine avec un «cue», pour les parents : cette recette, servie avec une petite mayo au cari (mayo + yogourt grec + cari + un peu de sirop d’érable) est l’une des recettes préférées de mon petit 14 mois!

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Salade rouleau de printemps 🥢🌱

Non mais TSÉ, qui n’aime pas les rouleaux de printemps! Avec la petite sauce aux arachides pi toute, miam!! Imagine une salade rouleau de printemps…Tu le sais comme moi, la seule raison de choker leur préparation c’est … parce que tu n’as clairement pas les compétences pour les rouler adéquatement! Non mais sérieux, quel défi! Donc, tu peux maintenant arrêter de te casser la tête et juste, profiter de ce délice! 

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Riz sauvage au poulet et légumes grillés au romarin 🥕🍚

Cette recette de riz sauvage est idéale pour plusieurs raisons :

1- Tu peux la manger en salade froide, ou la réchauffer

2- Tu peux en profiter pour passer tes restants de viande

3- C’est une excellente manière de consommer des grains entiers

Tu auras donc compris que tu peux tout autant cuire des aliments directement pour la recette ou simplement, utiliser les restant de viande et légumes que tu as au frigo! Bon appétit

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Crêpe géante, riche en fer

Une crêpe géante, riche en fer ? Ouiii!! Dernièrement, j’ai fait une storie ou dans laquelle je disais que je trouvais ça long, faire cuire des crêpes. 🕓🥞 J’ai bien en faire quelques unes à l’avance, afin d’en avoir de prête à manger, le matin où je souhaite que les choses roulent assez rondement. Mais pour en faire quelques une à l’avance, ça prend BEAUCOUP de temps à la poêle! En partageant mon impatience (hihi ouais, c’est pas ma plus grande qualité 🙈) plusieurs personnes m’ont mentionné vivre la même chose. Aussi, on m’a partagé des recettes de crêpes géantes à cuire au four, un concept que j’ai particulièrement apprécié. J’ai donc pensé créer ma version enrichie en fer (car je les cuisinais pour mon mini de 12 mois). Elle est effectivement idéale pour les bébés, les femmes enceintes ou en post-partum, les sportifs ou les végés/vegans. Finalement, elles sont parfaites pour bin du monde ! 🙃👇🏼

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Rochers au chocolat noir et canneberges  

C’est paaaaaques! 🥳🐰 Quoi de mieux qu’une savoureuse recette de rochers au chocolat et canneberges pour donner une deuxième vie à la vedette de la fête ; le CHOCOLAT! Avec ce mélange d’ingrédients, le rocher convient aussi bien en collation, qu’à la fin du repas, pour terminer avec une petite bouchée sucrée.

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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