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12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Recettes

Panna cotta à l’érable & camerises

Un panna cotta à l’érable… miiaaaammm. Tu le sais, c’est la saison des sucres, au Québec ! Rares sont ceux qui ne sont pas amateur de ce petit joyau national, qu’est le sirop d’érable. Si tu profites de la saison pour t’en procurer en grande quantité, il est possible que tu sois à la recherche de recettes permettant de mettre ce dernier en valeur. Voici une recette à la fois saine et gourmande, qui saura certainement satisfaire les amateurs!  Qui plus est, combiner à la camerise, un petit fruit du Québec, il s’agit du dessert parfait pour honorer nos produits du terroir.

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Salade de tofu grillé au sésame

Voici ma toute nouvelle salade, la salade de tofu grillé au sésame. J’ai toujours apprécié les salades repas. En semaine, à l’heure du lunch, c’est souvent vers celles-ci que je me tourne. En plus d’être savoureuses, elles permettent un monde de possibilités et sont parfaites pour passer notre stock, disponible dans le frigo. Cela dit, pour que la salade soit suffisamment rassasiante, il est important d’y ajouter une quantité suffisante de protéine. Cette recette de tofu figure parmi mes choix favori ! En effet, le tofu grillé au sésame est tout aussi délicieux consommé froid que lorsqu’il sort du four ! Pour cette raison, il est possible d’en préparer un bloc à l’avance, et d’en profiter pour le lunch ! 🙏😋

Portion : 2

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

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Filet de porc à l’asiatique

Tu es à la recherche de recettes abordables ? La voici, ma recette de filet de porc à l’asiatique, à tout petit prix! 🙃 Cette recette de filet de porc à l’asiatique est très accessible. Le filet de porc est une coupe très maigre du porc, qui plaira à toute la famille! Le truc ultime pour un filet de porc réussit est certainement sa cuisson. Éviter de trop le cuire, il est tellement savoureux lorsqu’il est servi rosé. Qui plus est, je te propose d’optimiser ton temps en cuisine en préparant une plus grande quantité de porc, pour ensuite l’utiliser dans le bol bouddha à l’asiatique. Deux repas complètement différents, avec un dénominateur commun : le porc d’ici ✨

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Salade de pois chiches aux poires

As-tu déjà cuisiné une salade de pois chiches ? Les protéines végétales, un sujet qui revient tellement souvent, en consultation. En effet, plusieurs de mes clients souhaitent les intégrer davantage au menu, mais ne savent pas par où commencer. Pour certains, les connaissances de légumineuses se résument à la soupe aux pois ou aux fèves au lard, les grands classiques de notre culture québécoise 😂. Cela dit, s’intéresser à ces dernières et apprendre à la cuisiner a certainement plusieurs avantages.

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Bouddha bowl au porc, saveurs asiatiques

À réaliser avec un restant de filet de porc !

Qu’est-ce que je pourrais bien faire, avec mon restant de porc ? Eh bien voilà, une recette de bol bouddha à l’asiatique, pour passer ton stock! Tu n’auras jamais vu un restant de porc aussi savoureux que dans cette recette de bouddha bowl ! 😍

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Boulettes de dinde à l’asiatique

J’ai intégré la dinde hachée au menu il y a quelques années. Depuis, j’opte pour cette  dernière 90% du temps, lorsque je cuisine la viande hachée. Cette version de boulettes de dinde à l’asiatique est savoureuse et se congèle à merveille. À essayer =)

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE