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Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.
Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise. J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.
Pourquoi moi?
👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.
👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.
👉🏼Je suis bin sympathique ☺️
Au plaisir ✌🏼
D’origine tunisienne, la sauce harissa est une préparation culinaire épicée, élaborée à partir de piments rouges, d’ail et d’huile d’olive. Rehausser par des épices tel le cumin et la coriandre, cette dernière est riche en saveur et rehausse à merveille un repas! Si tu aimes voyager par les papilles, ce bol de dinde harissa, chou frisé et légumes grillés saura te plaire.
Bien qu’il soit très nutritif, je dois admettre que le poisson blanc demeure une protéine plus difficile à intégrer au menu, pour ma part. Avec sa saveur douce et sa chair ferme, ce dernier est pourtant très polyvalent en cuisine. À l’instar de ces différentes caractéristiques, le poisson blanc est idéal pour se retrouver à l’intérieur d’une croquette! J’en suis convaincue, cette recette de croquettes de poisson blanc à l’aneth saura plaire aux grands, comme aux petits. Qui plus est, il s’agit d’une recette parfaite à cuisiner à l’avance, afin de faire des réserves au congélo. Un must pour les soirées ou le temps manque pour préparer le repas!
Les salades repas font régulièrement partie de mon menu. Puisque j’adore les légumes et que je crois sincèrement à l’importance d’en manger en grande quantité et ce, quotidiennement, les mettre au repas est pour moi, tout naturel. Cela dit, pour les apprécier, je pense sincèrement qu’il importe de ne pas tomber dans la monotonie en variant les ingrédients et les combinaisons. Ça tombe bien puisque les possibilités sont réellement nombreuses! Dans cette salade vietnamienne au porc, je vous invite à voyager, grâce à un mariage de saveur et de textures des plus savoureux. Prêt à vous lancer?
Bibim…quoi? Bibimbap! Tant qu’à moi, juste le nom donne envie de le mettre au menu, tu ne trouves pas? Très populaire en Corée, ce plat propose une savoureuse combinaison entre les viandes épicées, les légumes frais et croquant et l’octuosité de l’oeuf coulant. Prêt.e à vous régaler? Voici ma recette de bibimbap!
Qui a dit que ce bloc de soja, d’une couleur un peu monotone, ce devait d’être insipide. Comme tu le sais, le tofu a un saveur assez neutre, ce qui lui donne un net avantage en cuisine: celui de pouvoir se marier à plusieurs saveurs! J’en suis certaine, cette recette de tofu parmigiana sera un hit auprès de la famille! Tu l’essaies?
Ça, c’est le genre de recette que tu peux faire en moins de deux, pour un souper rapide. La combinaison entre les oeufs, les haricots rouges et les différentes garnitures rend les huevos rancheros drôlement rassasiant. L’essayer, c’est l’adopter. P.S C’est super économique comme recette, un must! 😉
