Tu connais la chakchouka? Il n’y a pas si longtemps, j’ai l’impression que ce met était très méconnu au Québec. Cela dit, cette préparation à base de tomates et d’oeuf a certainement attiré l’attention des gourmands, au cours des derniers mois. Je crois désormais que chaque bon site de recettes qui se respecte se doit d’avoir sa propre version de la chakchouka. 😉 Je te propose donc celle-ci, twistée un peu à l’italienne, avec des herbes typiques de cette région et l’ajout des olives Kalamata. Qui plus est, je vous propose d’y intégrer des haricots afin d’optimiser la teneur en protéines et ainsi en faire un bon repas soutenant.

Que te vient-il en tête si je te suggère de servir des sandwichs pour le souper? Moche, tu crois? Eh bien ce n’est certainement pas le cas du sandwich banh-mi! D’origine vietnamienne, le sandwich banh-mi est très riche en saveurs et en textures. Définitivement, le goût relevé de la mayonnaise épicée combiné à l’acidité des légumes marinés et à la fraîcheur de la coriandre ne donnent rien de moins qu’un réel party en bouche. Prêt à convaincre la famille? Voici ma recette de sandwich banh-mi au tofu!

Clairement, les tartares ont la côte auprès des québécois, depuis quelques années. Quoi de mieux qu’on bon tartare de boeuf! Ce que j’apprécie particulièrement de ce met, c’est qu’en plus d’être savoureux, il est très simple à préparer et ne dénature pas les ingrédients. Personnellement, j’aime commander ma viande directement chez le boucher, qui prend soin de nous la trancher en morceau, grosseur tartare. Parce que dans le fond, l’étape «plate» de la préparation, c’est justement celle de trancher la protéine ;).