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12 semaines | 12 ateliers culinaires | 12 menus santé
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Poulet effiloché à la mijoteuse

Le poulet effiloché est très pratique pour intégrer dans une recette comme un burger ou des tacos. On a l’habitude du porc effiloché, mais ce dernier est particulièrement gras. Dans mes premiers tests de recettes, j’ai tenté de réaliser le poulet effiloché à la mijoteuse à partir de poitrine de poulet, afin d’obtenir un résultat plus léger. Cependant, le mijoté nécessite réellement une viande un peu plus grasse, sans quoi le résultat n’est pas agréable en bouche (la viande est très sèche). Pour simplifier la préparation, assurez-vous d’acheter des hauts de cuisse dépourvu de l’os. 

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Tacos de poulet effiloché

Les tacos de poulet effiloché, c’est la vie. En fait non, c’est pas vrai. Les tacos tout court, c’est la vie! C’est frais, nutritifs (ou pas 😅) et tellement savoureux ! Pour créer cette recette, j’ai fait plusieurs essai. Le défi se trouvait toujours au même endroit : faire du poulet effiloché, c’est pas facile! En effet, ça peut facilement est trop sec. Je suis donc très heureuse du résultat final et j’espère qu’il te plaira.

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Pâté chinois aux lentilles (semi-végé)

Le pâté chinois est un incontournable pour les familles, au grand désespoir de certains parents. Est-ce que le classique sera tout aussi populaire si l’on présente un pâté chinois aux lentilles aux enfants ? Je suis certaines que oui, en plus de satisfaire davantage les plus vieux, en quête de nourriture santé. En effet, plusieurs de mes clients me mentionnent la présence de se met au menu, en spécifiant qu’il n’y ait que parce que les enfants en raffolent.

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AUTOMNE : 15 recettes à cuisiner à la mijoteuse

La saison de la mijoteuse est officiellement ouverte !! L’automne, le temps frais, le chaï latté et… les mijotés, nous voilà fin prêt pour accueillir cette période de l’année. En plus d’être pratique et de limiter le temps nécessaire à la préparation des repas, la mijoteuse nous permet de concocter des repas des plus réconfortant. Cela dit, si tu es comme moi, tu as peut-être l’impression qu’il n’est pas toujours simple de trouver de belles recettes à y cuisiner. Étant souvent réalisé avec des viandes relativement grasses, en raison des bénéfices des cuissons lentes sur la tendreté de ces dernières. Cela dit, même s’elles s’y prêtent bien, ces dernières ne sont pas les seules à se cuisiner au crock pot Voici 15 recettes à cuisiner à la mijoteuse.

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Bol mexicain à partager

Je le dis souvent mais je pense que dans une autre vie, j’étais mexicaine 😅. Je capote sur les saveurs du Mexique. Imagine comment c’est parfait, un bol mexicain comme ça. Je trouve que la cuisine est simple, fraîche et tellement savoureuse. En espérant que ce bol inspirer de cette magnifique culture te fera partager mon amour celle-ci.

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Salade de quinoa aux crevettes nordiques 🍤🌱

De toute évidence, la salade de quinoa ne fait pas l’unanimité. Plusieurs clients me mentionnent l’avoir essayé mais ne pas l’apprécier. Je demeure persuadé que la cuisson de ce dernier fera totalement la différence quant à son appréciation. Pour cuire le quinoa adéquatement, débuter par le faire rôtir légèrement. Ensuite, assurez-vous de ne pas le surcuire! Un quinoa trop cuit devient mou et amer, ce qui est très désagréable en bouche. Personnellement, je réalise que je le faire toujours cuire moins longtemps que le temps suggéré sur l’emballage. Ainsi, il est croquant et particulièrement agréable en bouche. Vivement une bonne salade de quinoa à l’heure du lunch 😋

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Vanessa Daigle

NUTRITIONNISTE-DIÉTÉTISTE

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