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Enchanté, moi c’est Vanessa. Je suis nutritionniste et créatrice de contenu.
Au quotidien, je partage ma passion via différentes voies de communication : en tête-à-tête lors des consultations privées ou à plus grande échelle sur les médias sociaux, à la radio, en conférence ou sur mon podcast Zone Grise. J’espère sincèrememt inspirer à faire des choix sains et savoureux.
Pourquoi moi?
👉🏼 Je mets le plaisir et la simplicité au centre de mes recommandations.
👉🏼 Je suis constamment quête de vérité. J’adore lire, écouter, discuter ou fouiller la littérature pour parfaire mes connaissances.
👉🏼Je suis bin sympathique ☺️
Au plaisir ✌🏼
Les quesadillas peuvent se cuisiner de plusieurs manières. En effet, le secret, c’est juste de mettre plusieurs ingrédients entre deux tortillas. J’aime beaucoup cette version qui est fraîche et cuisinée sans protéine animale. Si tu n’as pas l’habitude de cuisiner les légumineuses, c’est une recette parfaite pour les apprivoiser. Une fois amalgamer dans l’ensemble des ingrédients, les saveurs et textures se marient à merveille.
Je sais, tu es de plus en plus à la recherche de recettes économiques. Si tu te poses la question, je te l’assure, c’est possible, de manger sainement, sans se ruiner. D’ailleurs, l’une des recommandations pour y parvenir est de réduire sa consommation de viande et de valoriser les protéines moins coûteuses, comme les cocos ! Avec un peu de créativité, les œufs peuvent s’inviter au menu beaucoup plus souvent qu’on pourrait le croire. Nul besoin de miser sur le classique petit dej pour servir les œufs à l’heure du lunch. Je te laisse découvrir cette recette d’orzo aux oeufs, citron et petits pois.
Cette recette de salade de chou à l’asiatique est fraîche, en plus d’être riche en saveurs et en textures 😍
On dit souvent, en nutrition, qu’on devrait manger quotidiennement un arc-en-ciel de légumes. En effet, chaque couleur est associé à un profil nutritionnel qui lui est propre. Cette salade permet de manger une foule de couleur (et donc, de nutriments) en un seul repas !
Je ne sais pas pourquoi j’ai attendu si longtemps pour déposer cette recette de burger de saumon ici. À la maison, elle est populaire depuis vraiment longtemps. En fait, je dois même admettre qu’on l’a fait à plusieurs reprises, pour recevoir des amis. La vérité, c’est que c’est même eux, qui la demande 😏. C’est simple, vraiment bon et honnêtement, ça plait à tous. Si tu parcours le web à la recherche d’une recette de burger de saumon, tu remarqueras que la majorité de celles-ci proposent de faire une croquette avec le poisson, en le mélangeant avec d’autres ingrédients. Je me demande toujours pourquoi. Selon moi, c’est clairement plus simple et savoureux en garnissant le hamburger du pavé de saumon.
Tu es à la recherche de recettes abordables ? La voici, ma recette de filet de porc à l’asiatique, à tout petit prix! 🙃 Cette recette de filet de porc à l’asiatique est très accessible. Le filet de porc est une coupe très maigre du porc, qui plaira à toute la famille! Le truc ultime pour un filet de porc réussit est certainement sa cuisson. Éviter de trop le cuire, il est tellement savoureux lorsqu’il est servi rosé. Qui plus est, je te propose d’optimiser ton temps en cuisine en préparant une plus grande quantité de porc, pour ensuite l’utiliser dans le bol bouddha à l’asiatique. Deux repas complètement différents, avec un dénominateur commun : le porc d’ici ✨
As-tu déjà cuisiné une salade de pois chiches ? Les protéines végétales, un sujet qui revient tellement souvent, en consultation. En effet, plusieurs de mes clients souhaitent les intégrer davantage au menu, mais ne savent pas par où commencer. Pour certains, les connaissances de légumineuses se résument à la soupe aux pois ou aux fèves au lard, les grands classiques de notre culture québécoise 😂. Cela dit, s’intéresser à ces dernières et apprendre à la cuisiner a certainement plusieurs avantages.
